Ina Garten fanii știu: Barefoot Contessa Rețeta tortului de ciocolată Beatty’s gazdă este cea go-to final reteta de desert. Pentru zile de naștere, pentru adunări de sărbători, pentru absolviri, pentru orice sărbătoare, într-adevăr, ciocolata rețeta de tort nu numai că este incredibil de ușor de urmărit, dar este garantată întotdeauna cu succes vizitatori. Și după ce a auzit pledoaria fanilor săi ca rețeta de tort cu ciocolată să fie transformată într-o rețetă de cupcake, Garten a făcut-o în cele din urmă - și noi, unul, abia așteptăm să o încercăm.
„Atât de mulți oameni au întrebat dacă pot transforma tortul de ciocolată al lui Beatty în cupcakes, încât am decis să-l testez”, scrie Garten. "Raspunsul este da!!"
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Ina Garten (@inagarten)
Vestea bună pentru fanii pasionați de Garten este că rețeta ei de tort de ciocolată a lui Beatty nu necesită prea multe modificări pentru a o face să funcționeze pentru cupcakes. Deci, dacă ați făcut rețeta înainte, sunteți deja un profesionist.
„O rețetă a tortului face 24 de cupcakes”, spune Garten.
Pentru a face cupcakes-ul lui Garten’s Beatty’s Chocolate *, veți începe prin a aduna toate ingredientele, care includ coacerea standard ingrediente precum făină, zahăr, bicarbonat de sodiu, praf de copt, zeama, ulei vegetal, ouă și extract pur de vanilie, precum și cacao pudră (Garten folosește Valrhona), 1 ceașcă de cafea fierbinte proaspăt preparată și ciocolată semidulce (în special Valrhona Le Noir 56% Cacao Semidulce Ciocolată).
Apoi, îți vei face aluatul; și după ce ați turnat aluatul în tigaile de cupcake, veți coace timp de 25 până la 30 de minute, în loc de 35 până la 40 de minute obișnuite. Lasă cupcakes-urile să se răcească în tigaie timp de aproximativ 30 de minute.
Al doilea element care face să strălucească cu adevărat aceste cupcakes este înghețarea cu crema de unt de ciocolată. Pentru cupcakes, veți dori să dublați rețeta Garten, care începe prin topirea ciocolatei semidulce, urmată de amestecarea acesteia cu unt, gălbenuș de ou, vanilie, zahăr și cafea.
„Dublarea rețetei de înghețare face un pic prea multă înghețare”, spune Garten, „dar niciodată nu am găsit că este o problemă, nu-i așa?”
După ce cupcakes s-au răcit, decorați-le cu glazura - și serviți.
Obțineți rețeta de cupcake completă pe site-ul Garten, Barefoot Contessa.
Înainte de a pleca, consultați galeria de mai jos:
