Uite, suntem mereu în căutarea celor mai noi și mai bune modalități de a ne ridica scânduri de brânză. Și mulțumesc Giada De Laurentiis, tocmai am găsit-o.
Regină a tuturor lucrurilor italiene, De Laurentiis iubește să ofere rețetelor clasice și confortabile o întorsătură italiană. Lua supa frantuzeasca de ceapa, de exemplu: Mișcarea ei este de a adăuga brânză ciabatta și fontina la vasul care încălzește sufletul. Chiar și americanii Plăcintă cu mere desertul nu poate scăpa de atingerile italiene De Laurentiis; ingredientul ei acum nu atât de secret (și unul care chiar s-a transformat al nostru cap) este parmezan.
Și plăcile de brânză nu fac excepție.
Pentru plăcile de brânză, De Laurentiis iubește să adauge un condiment italian clasic numit mostarda - dar ce este?
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Giadzy (@thegiadzy)
„Când vremea este caldă și plină de soare, plăcile de brânză și platourile antipasti au nevoie de un condiment la fel de luminos: mostarda”, scrie De Laurentiis.
Mostarda, în cuvintele lui De Laurentiis, este o parte delicioasă, o parte gem și o parte chutney. Este un condiment care este în același timp acidulat, dulce, sărat și picant. Și cea mai bună parte este că este extrem de ușor de realizat.
Cașca Mostarda a lui De Laurentiis durează mai puțin de 30 de minute pentru a fi realizată. Pentru început, veți avea nevoie de o mână de ingrediente simple, cum ar fi ulei de măsline, sare kosher și zahăr, precum și șalote, semințe de muștar, fulgi de ardei roșu zdrobiți, oțet de vin alb, muștar de Dijon și - cel mai important - turc uscat caise.
„Aromaticele, cum ar fi șalotele sau ceapa, se întâlnesc cu fructe și muștar, cu un pic de oțet și zahăr, timp de câteva minute, până când sunt descompuse”, explică De Laurentiis.
Pentru a face mostarda lui De Laurentiis, gătiți șalota în ulei de măsline cu puțină sare, apoi amestecați semințele de muștar și fulgii de ardei roșu, urmat de oțet și zahăr. Lăsați amestecul să fiarbă până când zahărul se dizolvă. Apoi, amestecați muștarul și caisele tocate și lăsați-l să gătească până când amestecul începe să se îngroașe.
„Odată ce amestecul este răcit complet, este un dulce irezistibil de dulce și picant pe care îl puteți servi cu oricare dintre brânzeturile și carnea dvs. preferate”, scrie De Laurentiis.
Obțineți rețeta completă pentru mostarda lui De Laurentiis la Giadzy.
În căutarea mai multor rețete de vară? Giada De Laurentiis are destule:
