Jaden Hair, autorul Cartea de bucate Steamy Kitchen, denumită după blogul ei alimentar foarte popular, a făcut din gătitul asiatic un efort accesibil pentru bucătarii casnici care doresc să servească mâncăruri asiatice autentice. Cartea de bucate Steamy Kitchen este bogat cu Rețete asiatice care pun în evidență ingredientele și aromele bucătăriei, fără fuziunea populară a multor alte cărți de bucate și feluri de mâncare din meniurile restaurantelor asiatice. Iată două dintre mâncărurile asiatice delicioase ale părului, care sunt suficient de ușor de preparat pentru cină în seara asta!
Bucătăria aburitoare emoționează
Abordarea părului în ceea ce privește gătitul i-a permis să păstreze rețetele familiei mamei sale pentru o generație de bucătari care vor veni... ca să nu mai vorbim de mulți adepți de pe Twitter (21.000 și numărând!).
Cu fiecare rețetă asiatică și fotografie îmbucurătoare, personalitatea părului apare într-adevăr de pe pagină. Bucătarul de casă, transformat în scriitor de alimente, îți face foame și entuziasm să gătești.
Cartea de bucate Steamy Kitchen acoperă elementele esențiale, inclusiv ce instrumente și ingrediente aveți nevoie pentru a începe în bucătărie gătind rețete asiatice delicioase, dar ușoare. Îți deschide
pofta de mâncare fără a fi copleșitor sau plictisitor ca și alte cărți cuprinzătoare despre gătitul asiatic. Dimpotrivă, cartea Hair este accesibilă, neintimidantă și te inspiră să intri în
bucătărie.
Asigurați-vă că vizitați SteamyKitchen.com pentru arhiva în creștere de rețete asiatice ușoare.
Rețete asiatice ușoare
Chifteluțe dulci și acre de litchi
Serveste 4 persoane ca parte a unei mese cu mai multe cursuri
Reţetă
luat din Cartea de bucate Steamy Kitchen de Jaden Hair, prin amabilitatea Tuttle Publishing (2009).
Sos dulce și acru:
1/4 ceașcă de suc din lichiurile conservate
1/4 cană de oțet alb
3 linguri zahăr brun
2 lingurite ghimbir proaspat ras
1/4 cană de ketchup
1/4 linguriță sare
Pentru chiftele:
1 kilogram de carne de porc măcinată
1 ou
1/4 linguriță sare
1 lingură făină de uz general
Pentru pregătire:
1 până la 2 linguri de canola sau ulei de gătit vegetal
1 ardei gras roșu, însămânțat, tăiat în bucăți de 1 inch
1 ardei gras verde, însămânțat, tăiat în bucăți de 1 inch
1 cutie (14 uncii) lichiuri, scurse (suc rezervat sosului), înjumătățite
Directii:
1. Aduceți ingredientele sosului dulce și acru la fiert într-o cratiță, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
2. Folosind o lingură mare, combinați ingredientele chiftelelor într-un castron. Amestecul trebuie să fie gros și foarte lipicios. Dacă nu, adăugați încă 1 linguriță de făină. Pentru a forma chiftelele, puneți un bun
o mână de carne pe palma mâinii și strângeți o minge de carne prin degetul arătător și degetul mare. Poate că va trebui să repetați această mișcare de două sau trei ori pentru a modela mingea într-o strângere,
chiftea compacta si rotunda. Folosiți o lingură mică pentru a răzuie chifteaua de pe mână și așezați-o pe o farfurie. Încercați să păstrați toate chiftelele cu diametrul de 1-1 / 2 inci pentru a vă asigura că gătesc uniform.
3. Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, adăugați doar suficient ulei de gătit pentru a acoperi subțire tigaia. Când este fierbinte, adăugați chiftelele, asigurându-vă că nu se ating. Se prăjește 2 - 3 minute,
rotind bilele astfel încât să devină uniform rumenite. Mijlocul chiftelelor ar trebui să fie totuși nefierte, deoarece vor termina de gătit în sos.
4, Adăugați ardeii grași roșii și verzi și lichiele tăiate în tigaie. Se toarnă sosul dulce și acru și se acoperă cu un capac etanș. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 4 până la 5 minute, până când
chiftelele sunt fierte. Poate doriți să tăiați într-una dintre chiftele pentru a verifica dacă sunt coapte.
Iaurt congelat de pere asiatice
Face 1-1 / 2 pinte
Rețetă adaptată din Cartea de bucate Steamy Kitchen de Jaden Hair, prin amabilitatea Tuttle Publishing (2009).
Ingrediente:
2 pere mari asiatice
1/4 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
1 lingură de ghimbir proaspăt ras fin
1-1 / 2 căni iaurt simplu în stil grecesc,
1/2 cană zahăr
Un vârf generos de sare de mare fină
1 lingura boabe de piper roz zdrobite
Directii:
1. Curățați și tăiați perele în bucăți mici de 1/2 inch. Aruncați cu sucul de lămâie pentru a preveni rumenirea.
2. Într-un blender, combinați pere, ghimbir și piure până se omogenizează. Este posibil să trebuiască să folosiți o lingură de apă pentru a face perele să se miște.
3. Într-un castron mare, combinați piureul de pere-ghimbir cu iaurtul, zahărul și sarea. Se dă la frigider timp de 1 oră. Rotiți conform instrucțiunilor producătorului dvs. de înghețată.
3. Puneți iaurtul înghețat cu boabele de piper roz zdrobite înainte de servire.
Rețete asiatice mai delicioase
- Rețete asiatice pe grătar
- Rețete de supă în stil asiatic
- O listă de mâncăruri cu fler asiatic
