Luni fără carne: risotto cu ciuperci și nuci - SheKnows

Faceți ceva special pentru masa dvs. de luni fără carne. Această rețetă pentru risotto cu ciuperci și nuci este cremoasă și bogată, cu crocanțe adăugate datorită adăugării de nuci.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmul de vinete

Brațul dvs. ar putea obține un pic de antrenament făcând acest fel de mâncare, dar va merita. Orezul Arborio folosit pentru risotto este mai scurt decât orezul obișnuit și păstrează și mai mult amidon. Agitarea constantă în timp ce gătești ajută la eliberarea amidonului, conferind risotto o consistență cremoasă.

Nu numai că nucile adaugă crocant la acest fel de mâncare, dar studiile arată că acestea sunt nuca numărul unu pentru sănătatea inimii. Acestea conțin antioxidanți care vă pot ajuta să vă protejați împotriva bolilor de inimă, pot ajuta la scăderea colesterolului și la scăderea inflamației nesănătoase.

Risotto de ciuperci și nuci

Serveste 4-6

Ingrediente:

• 1-1 / 2 cani orez Arborio
• 1 cană ciuperci crimini, tăiate felii
click fraud protection
• 1/4 ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță salvie uscată
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 4 cani de supa de legume
• 1 cană de vin alb
• 3 linguri unt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cană parmezan ras
• 1 cană de nuci prăjite, tocate

Directii:

1. Încălziți bulionul de legume într-o cratiță. Adăugați o cană de apă și păstrați amestecul cald.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se adauga ceapa, usturoiul, salvia, cimbru si piper negru.
3. Adăugați orezul în amestecul de ceapă și lăsați-l să fiarbă aproximativ un minut. Adăugați vinul la orez, amestecați și lăsați-l să se evapore.
4. Folosiți o oală pentru a adăuga un pic de legume, câte puțin, la amestecul de orez. Se amestecă continuu și se lasă stocul să se absoarbă în orez înainte de a adăuga mai mult stoc. Continuați să amestecați și continuați acest proces timp de aproximativ 18-20 de minute, sau până când tot lichidul dispare și orezul se înmoaie. Adăugați ciupercile la amestec aproximativ 10 minute în acest proces.
5. Se amestecă brânza și untul și se amestecă până când untul s-a topit. Adăugați nucile în amestec și serviți.

Un fel de risotto de luni fără carne pentru a vă răsfăța!

Mai multe rețete de luni fără carne

Quiche fără bruste și brânză
Supă ușoară de miso cu tofu
Falafel la cuptor