Ador roșiile - proaspete în salată, ca sos sau chiar suc de roșii.
Cu toate acestea, una dintre modalitățile mele preferate de a le mânca este uscată la soare. Când am descoperit pentru prima dată roșiile uscate la soare, m-am întrebat cum aș putea obține roșiile uscate la soare când locuiam în New York.
Am descoperit deshidratatorul după o mică cercetare. Un deshidratator îndepărtează lichidul din alimente la o temperatură foarte scăzută. Puteți să-l utilizați pentru a găti alimente fără a utiliza grăsimi nesănătoase sau a găti prea mult alimentele.
Vesti proaste:
- Durează mult.
Vești bune:
- Mâncarea dvs. are un gust delicios.
- Economisiți bani conservând alimentele din sezon.
- Alimentele rețin mai mulți nutrienți.
- Este perfect pentru a adăuga mai multe alimente bogate în nutrienți în dieta familiei.
Am ales Deshidratatorul Excalibur. Este scump, dar merită cu siguranță costul. Dacă încercați să mâncați sănătos și aveți acces la multe fructe și legume proaspete, atunci poate că achiziționarea unuia este o nebunie pentru dvs.
Rosii uscate la soare
Ce folosesc:
- Deshidratator Excalibur (oțel inoxidabil cu 5 tăvi)
- Foi de deshidratare din silicon Excalibur
- Moștenire proaspătă și felii de roșii
- Un cuțit ascuțit și o tăietură
- Sare de mare, condimente italiene, usturoi crud și ulei de măsline nefiltrat
Directii:
- Cumpăr roșii ferme și coapte. Când cumpăr roșii de moștenire, mă apuc de varietate dacă sunt coapte sau nu. Mă înțeleg puțin când merg la piața fermierilor și văd atât de multe soiuri de roșii, așa că iau o grămadă întreagă - roșie, galbenă, verde, orice.
- Spăl, usuc și feliem fiecare roșie în bucăți de dimensiuni medii. Pentru o uscare mai uniformă, încercați să le faceți cât mai aproape de dimensiuni. Bucătarii recomandă îndepărtarea semințelor și decojirea pentru a preveni scurgerea sucului pe fundul mașinii. Folosesc covorașele din silicon pe care le-am cumpărat de la Excalibur. Acestea pot fi curățate cu un burete și săpun. De asemenea, așez o coală de hârtie cerată în partea de jos a aparatului pentru a elimina curățarea excesivă. Deoarece nu-mi fac griji cu privire la picurare, las semințele și pielea intacte.
- Setați deshidratatorul la 52 grade C timp de 16 ore. Acum, există și alte Rețete folosind temperaturi mai ridicate pentru o perioadă mai scurtă de timp. Deoarece sunt îngrijorat de nutriție, tind să merg pe un drum lent.
- Când sunteți mulțumit de textura roșiilor - uscate, ușor piele și nu lipicioase - lăsați-le să se răcească. Le puteți lăsa pe tavă.
- Când sunt răcite, puneți bucăți de roșii într-un borcan de sticlă la frigider. Am adăugat ulei de măsline, o cantitate mică de sare de mare, usturoi zdrobit și condimente italiene la ale mele, dar au un gust delicios chiar și fără condimente. Pune-le în gură. Mi se pare că ardeiul roșu pe care l-am adăugat la această rețetă specială a fost foarte dulce!
Servire de sugestii
Roșiile uscate la soare sunt delicioase cu brânză feta peste ouă amestecate sau tocate în guacamole. Puteți doar să le tocați și să le presărați peste o salată, pe pizza de casă sau în pui înăbușit.
Bucurați-vă!
