De trei ani am scăpat de zahăr și încă mă lupt cu poftele. Iată arma mea secretă în propriul meu război împotriva zahărului.
De trei ani am scăpat de zahăr. Și am împărtășit sfaturi și trucuri cu milioane din întreaga lume cu privire la modul de a face acest lucru cu ușurință (relativă). Dar între tine și mine, încă mă lupt cu poftele. Zahărul este atât de captivant, unii spun la fel de captivant precum cocaina și heroina și este atârnat în fața noastră oriunde ne întoarcem. Mai mult, suntem de fapt programați biologic să ne lovim de el și să fim obsedați de el. Acest lucru se datorează faptului că este un mod atât de fantastic pentru noi de a obține instantaneu... da... grăsime. În vremurile omului de peșteră, când aveam nevoie de cât mai multe grăsimi, iar zahărul era foarte rar (câteva fructe de pădure amare ici și colo), acest lucru avea sens. Astăzi, bineînțeles, aceste pofte ne fac să fim în necazuri grave și trebuie să ne luptăm cu poftele noastre.
Am o armă secretă pe care îmi place să o folosesc în războiul meu personal împotriva zahărului. Se oprește poftele și se ocupă, de asemenea, de căderile de energie de la jumătatea după-amiezii. Gata pentru asta? Este ulei de cocos.
O iau câte o lingură
Da, îl mănânc direct din borcan după prânz. Sau o amestec cu puțină pudră de cacao crudă pentru a face cea mai simplă gustare de ciocolată de pe planetă.
Omoară pofta de zahăr, imediat
Cum așa? Uleiul de cocos este alcătuit din acizi grași cu lanț mediu sau trigliceride cu lanț mediu (MCT). Într-adevăr, uleiul de cocos este cea mai bogată sursă de MCT din natură. Acești acizi grași produc o serie de beneficii pentru sănătate despre care puteți citi Aici. Dar iată ce îmi place: corpul tău trimite acizi grași cu lanț mediu direct în ficat pentru a-i folosi ca energie. Aceasta înseamnă că uleiul de cocos este o sursă de energie instantanee, la fel ca zahărul și alți carbohidrați simpli. Dar, deși ambele oferă energie rapidă corpului tău, spre deosebire de carbohidrați, uleiul de cocos nu produce o creștere a insulinei în fluxul sanguin. Acest lucru vă scutește de o criză și este o veste foarte bună pentru oricine se luptă cu probleme de insulină. Ca mine.
Te umple, imediat.
După două linguri, nu-mi este foame vreo patru ore.
Și bonus: te ajută să slăbești!
Din nou, sunt acizii grași cu lanț mediu. Majoritatea uleiurilor vegetale sunt formate din trigliceride cu grăsime cu lanț mai lung (LCT). LCT-urile sunt de obicei depozitate în organism ca grăsime; MCT-urile sunt transportate direct în ficat, promovând „termogeneza” care crește metabolismul organismului. Există o grămadă de studii care au arătat că acest lucru este cazul, cum ar fi Aceasta. Acest studiu arată mâncarea a două linguri de ulei de cocos cu o masă a determinat creșterea temperaturii corpului, stimulând metabolismul. În plus, MCT-urile nu se transformă cu ușurință în trigliceride stocate și nu pot fi ușor utilizate de organism pentru a produce molecule de grăsime mai mari.
Pentru mai multe sfaturi și rețete, precomandați cartea lui Sarah Am renunțat la zahăr astăzi (și obțineți o carte de bucate de cocktail fără zahăr bonus!).
