Puteți înlocui orice boabe aici - prefer zmeura, dar afinele funcționează la fel de bine. Boabele sunt adăugate în aluat chiar înainte de a se transforma în tigaie, iar sucurile arată foarte frumos ușor învârtite în amestec și, de asemenea, arată foarte atractiv pe cheesecake-ul finit!
Cheesecake cu afine coapte
Serveste 10
Dacă utilizați fructe de padure congelate, nu este nevoie să le dezghețați înainte de a le utiliza. Din nou, nu uitați să vă verificați aluatul pentru a obține dulceața potrivită gusturilor dvs.
Pentru crustă:
2 căni de făină de migdale
1/2 cană unt nesărat, topit
Pentru umplere:
2 cani crema de branza
Coaja rasa de 1 lamaie
2 oua medii
4-6 linguri Splenda
1 linguriță extract de vanilie
2 cani de afine (sau alte fructe de padure) proaspete sau congelate
1 lingură unt nesărat
Directii:
1. Ungeți o tigaie rotundă de 8 inch cu fundul liber, cu 1 lingură de unt. Puneți o foaie de cookie în cuptor și preîncălziți la 425 grade F.
2. Într-un castron mediu, amestecați untul topit cu făina de migdale. Întindeți amestecul pe fundul tăvii de tort și neteziți partea de sus. Așezați în cuptor pe foaia de cookie și coaceți timp de 10-15 minute până se rumenesc ușor. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să se răcească pe o grătar. Reduceți căldura cuptorului la 350 de grade F.
3. Bateți brânzeturile și ouăle într-un castron mare și adăugați coaja de lămâie, Splenda și vanilia. Bateți într-un aluat neted. Gustați aluatul și adăugați puțin mai mult îndulcitor, dacă doriți. Se amestecă ușor fructele de pădure și lingură peste bază, netezind partea superioară. Așezați înapoi în cuptor pe foaia pentru biscuiți și coaceți timp de 25 de minute la 350 de grade F sau până când prăjitura de brânză tocmai s-a setat.
4. Opriți cuptorul, lăsați ușa întredeschisă și lăsați-o să se răcească. Se răcește câteva ore sau peste noapte.
Pe portie: 10.98g carbohidrați, 3.45g fibre, 8.94g proteine, 36.69g grăsimi, 115.26mg colesterol, 150.47mg sodiu, 398.33 calorii
