Se pare că în fiecare lună există o nouă tendință alimentară în lucru. Avem manualul de care aveți nevoie pentru a vă impresiona prietenii cu cunoștințele dvs. tendințele alimentare și păstrați cele mai tari alimente din 2014 pe partea superioară.
Credit foto: J. Fotografie Dins / Moment Open / Getty Images
Anii 2000 sunt cu siguranță vârsta mâncării. Dar ce alimente erau la modă când mama ta era copil? Sau bunica ta? Poftă bună a aruncat o privire asupra tendințelor alimentare de-a lungul veacurilor și nu veți crede concluziile sale.
The Roaring ’20s: introduceți cocktailul cu fructe
Se pare că Interzicerea a pus un pic de amortizor pe popularul buza de stridii cu șampanie. În schimb, gazdele creative au decis că, dacă viața le-ar da lămâi, ar face un cocktail de fructe garnit cu marshmallows sau zahăr de cofetărie. Probabil că este mai bine să nu serviți un afrodisiac cu un kicker de inhibare inainte de cina oricum.
Anii 30 Dirty: se naște salata Jell-O
Soluția evidentă pentru a te plictisi cu cocktail-uri cu fructe a fost în mod clar să modelezi Jell-O în forme fanteziste și să arunci fructe, legume, nuci și multe altele. În mod corect, divertismentul a fost probabil la o primă perioadă în timpul Marii Depresii, așa că un desert care a zguduit cel puțin a avut o valoare de divertisment suplimentară.
Anii 40 Fighting: Comandă Spa-a-a-am, comandă Spa-a-a-am
Rapid! Ce s-a întâmplat în dec. 7, 1941? Atacul de la Pearl Harbor a marcat începutul implicării SUA în al doilea război mondial. Ce legătură are asta cu tendințele alimentare? Tot. Spamul a fost creat ca o modalitate convenabilă de a hrăni soldații, dar s-a dovedit a fi destul de drăguț la nivel popular.
Anii '50 ai anilor '50: Caserolele sunt regele
După încheierea celui de-al doilea război mondial, caserola a devenit felul de mâncare ușor de pregătit pentru galeria de lucru și un mod distractiv de a experimenta noi arome pentru doamnele care au ales să se întoarcă acasă.
Anii ’60: comestibile inspirate de NASA
Fulgi de cartofi, cafea instant și (bucură-te!) Tang au devenit furori în deceniul în care astronauții au fost eroii supremi.
Mâncarea din anii ’70: fondu
Fonduta a cunoscut o ușoară renaștere în ultimii ani, dar este greu să o separați de imaginile covoarelor și a lămpilor de lavă.
Anii 80 „Eu”: salată de paste
Salatele de paste sunt o latură rapidă și ușoară atunci când o fată care lucrează cu umeri trebuie să aducă una la picnicul bisericii, mai ales cu toate noile opțiuni de îmbrăcăminte.
Rețeaua anilor '90: fără grăsimi și fabuloasă
În perioada în care jocurile pe computer au înlocuit jocul în exterior, nu este de mirare că accentul pe mâncare a fost pus pe lucruri pe care le-ai putea bucura cu ușurință, ajutându-l pe Link să-și salveze Prințesa Zelda. Astfel, explozia alimentelor cu gustări dietetice (vă mai amintiți de Olestra?) Și a băuturilor distractive și aromate precum Orbitz și Clearly Canadian.
Noul Mileniu
La începutul secolului, excesul din deceniul anterior a dus la o revoluție alimentară de tip dietetic. Atkins, Slim-Fast, Dieta Cookie, Dieta Grapefruit, Dieta Supă de pui, South Beach, Dieta Hollywood și multe altele au fost diete fad cu diferite nivelurile de succes (și îngrijorări de sănătate) care au luat amploare pe măsură ce fizicul impecabil al celebrităților a continuat să fie în centrul știrilor de pe internet aproape instantanee rapoarte.
Dar a apărut și o nouă mișcare: răsfățul gourmet sub formă de spume la Marcel Vigneron, sushi, tăieturi de carne de vită de înaltă calitate precum Kobe și chiar organice și superfruturi și superveggies.
În a doua decadă a mileniului, am început cu adevărat să experimentăm. Bacon nu mai este doar pentru micul dejun - uneori este pentru desert. Am văzut apariția sosului Sriracha, a cocktailurilor gourmet, a mâncării pentru camioane alimentare și a preparatelor etnice și de fuziune, printre altele.
Ce este rezervat pentru 2014?
Asociația Națională a Restaurantelor a lansat un prognoză culinară pentru 2014și, potrivit acestuia, există o mulțime de rezervări pentru persoanele cu tendințe gastronomice.
Credit foto: Paul Poplis / Photodisc / Getty Images
Vedem deja Cronut fiind (din fericire) înlocuit de pizza în stil Chicago - chiar și în Marele Măr - dar credem că ar trebui să încercați aceste rețete pentru a rămâne la vârf.
Midii peruviene cu salsa de porumb
Pe baza acestor tendințe: bucătăria peruană, aperitive de inspirație etnică, fructe de mare durabile, produse cultivate local sau produse organice.
Obțineți rețeta >>
Pastele cu usturoi
Pe baza acestor tendințe: verde închis, simplitate, înapoi la elementele de bază.
Rețetă de pâine fără nori
Pe baza acestor tendințe: bucătărie fără gluten, îndulcitori alternativi.
4 cocktailuri verii de ceai cu gheață
Pe baza acestor tendințe: ceai cu gheață de specialitate, cocktailuri culinare.
Sandvișuri cu castravete și somon afumat
Pe baza acestor tendințe: alimente afumate (mai ales dacă le fumezi singur), produse cultivate local și produse organice.
Smoothies sănătoase
Pe baza acestor tendințe: mâncare sănătoasă pentru copii, verde închis, produse cultivate local și produse organice.
Mai multe tendințe alimentare
Rețete pentru experimentarea gastronomiei
15 Tendințe alimentare care au fost fixate până la moarte
Cele 25 de rețete ale noastre cele mai comune din 2013
