Mi-am petrecut cea mai bună parte a weekendului desfăcând toate hainele de primăvară și vară și împingându-mi puloverele groase, jachetele pufoase și cizmele în locul lor. Sunt pregătit pentru primăvară și, pentru a sărbători, mănânc una dintre aceste paste proaspete, făcute cu produse din sezon, toată săptămâna (în timp ce port hainele mele proaspăt despachetate, în mod natural).
Poveste asemănătoare. Rețetele Mac 'n' Cheese pe care le vei dori în repertoriul tău în această toamnă
Nimic nu merge mai bine cu Chardonnay-ul tău preferat decât una dintre aceste paste. Crede-mă, am făcut testarea gustului. În plus, fiecare rețetă delicioasă este făcută cu produse din sezon, precum sparanghel, ridichi și anghinare. Treceți peste caserole și tocănițe, aceste paste slabe sunt preluate.
1
Pastă cu sparanghel, anghinare și rețetă de lămâie
Serveste aproximativ 6
Ingrediente:
- 12 uncii de tăiței fettuccini nefiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 anghinare mare
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lire de sparanghel, tăiat și tăiat în bucăți de mușcătură
- 1/4 cană de busuioc proaspăt, tocat
- 1/4 cană parmezan proaspăt ras
- 3 linguri de mozzarella mărunțită
- Sare si piper
Pentru sos
- 2/3 cană ulei de măsline
- 2/3 cană parmezan proaspăt ras
- 1/2 cană suc de lămâie (din 2 lămâi)
- Sare si piper
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Înfășurați anghinarea în folie (lăsând doar blaturile deschise) și stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline fiecare. Adăugați 1 lingură de suc de lămâie la fiecare și presărați sare și piper. Așezați tulpina cu fața în jos într-un vas de copt de 8 x 8 inci. Coaceți timp de aproximativ 1 oră sau până se rumenesc. Deschideți anghinarea și scoateți frunzele.
- Aruncați frunzele mai mari, dar păstrați-le pe cele mai subțiri (cele mai apropiate de inimă). Tăiați în bucăți.
- Așezați sparanghelul într-un vas de copt de 9 x 13 inci. Se presară sare și piper. Stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline. Se prăjește aproximativ 20 de minute, sau până se rumenesc și crocanți.
- Aduceți o oală mare de apă la fierbere și adăugați o picătură de sare. Adăugați tăiței de paste și gătiți până la al dente, aproximativ 8-10 minute. Se clătește în apă rece și se lasă deoparte.
- Pentru a face sosul, bateți uleiul de măsline, parmezanul și sucul de lămâie. Se adaugă sare și piper după gust. Se toarnă sosul peste tăiței de paste. Folosind clești, amestecați sparanghelul, anghinarea și parmezanul suplimentar.
2
Ziti cu broccoli rabe, nuci de pin și rețetă de pancetta
Serveste aproximativ 4
Ingrediente:
- 1 kilogram de broccoli rabe, tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă galbenă mică, tocată
- 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit
- 8 uncii taitei ziti
- 4 uncii (aproximativ 1/2 ceașcă) pancetta tocată
- 1/4 cană parmezan, ras
- 4 lingurite de nuci de pin
- Aproximativ 4 napi proaspeți
- Sare si piper
Directii:
- Aduceți o oală mare de apă la fierbere rapidă. Adăugați paste și o picătură de sare. Gatiti pana la dente aproximativ 8-10 minute. Se clătește în apă rece și se lasă deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapa și broccoli tocat. Gatiti pana cand ceapa devine translucida si broccoli rabe se ofileste si se inmoaie, aproximativ 6-8 minute. Se adaugă piper roșu zdrobit, sare și piper.
- Într-o altă tigaie, gătiți pancetta până când este crocantă, aproximativ 4 minute. Aruncați broccoli rabe cu pancetta și amestecați cu ziti. Adăugați brânză parmezană și sare și piper suplimentare. Folosind clești, aruncați pastele pentru a le combina. Feliați napii în felii subțiri.
- Se servește cu nuci de pin și napi tăiați subțire.
3
Rețetă cremă de fettuccine cu ciuperci
Rețetă ușor adaptată din Rețetele mele
Serveste aproximativ 4-6
Ingrediente:
- 1/2 kg de fettuccine uscate
- 1 lingură unt nesărat
- 6 uncii (3/4 cană) de ciuperci de stridii, tocate
- 1/2 ceașcă de ceapă tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 3 linguri de vin alb uscat (cum ar fi Chardonnay)
- 1/3 cană friscă grea
- 3 linguri de parmezan mărunțit
- Pătrunjel proaspăt, tocat
- 1/2 linguriță sare de trufe
- Ardei negru crăpat
Directii:
- Aduceți o oală mare de apă la fierbere rapidă. Adăugați pastele și o picătură de sare. Gatiti pana la dente, aproximativ 8-10 minute. Se clătește în apă rece și se lasă deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălziți untul până se topește. Se adauga ceapa, usturoiul si ciupercile. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat, aproximativ 8 minute. Adăugați vinul alb și gătiți încă 2 minute.
- Se ia de pe foc și se amestecă smântâna grea, parmezan, pătrunjel, sare de trufe și piper negru.
- Aruncați sosul cu paste și serviți cald.
4
Rețetă de paste Thai curry de pui și nucă de cocos
Rețetă ușor adaptată din 101 cărți de bucate
Serveste aproximativ 4
Ingrediente:
- Aproximativ 4 uncii de tăiței de orez brun
- 1 cană de lapte de cocos ușor
- Aproximativ 1-1 / 2 până la 2 linguri de pastă de curry roșu
- 1-1 / 2 cani bulion de pui
- 3/4 cană de pui rotisor mărunțit
- 1/4 cană de ceapă verde tocată
- 1/3 cană de coriandru tocat
- 2 linguri de busuioc tocat
- 2 linguri de caju tocat
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Așezați tăiței de orez într-un castron mare umplut cu apă clocotită. Lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute sau până se înmoaie.
- Într-o cratiță cu fund gros, amestecați 1/4 cană de lapte de cocos și pastă de curry roșu împreună. Adăugați restul de lapte de cocos, bulionul de pui și sare și piper. Aduceți amestecul la fierbere. Se amestecă puiul, ceapa verde, coriandru și busuioc.
- Lasă să fiarbă încă 3 minute. Se amestecă tăiței de orez și se mai fierb 3-4 minute. Serviți pastele cu caju tăiat.
Rețete mai slabe
8 cocktail-uri spumante subțiri
Baie cu adevărat slabă de spanac
3 rețete slabe de avocado
