Poate sună elegant și francez, dar usturoi confit (pronunțat) este pur și simplu usturoi înăbușit în ulei de măsline. Asigurați-vă propriul dvs. și utilizați-l pentru a îmbogăți sosuri, paste, pizza și multe altele.
Dacă îți place usturoiul, atunci îți va plăcea această rețetă de confit ușor. Usturoiul, care este gătit scăzut și lent în ulei de măsline aromat, se înmoaie și se îndulcește la fel ca atunci când este prăjit. Puteți face un lot mare dintr-o dată și îl puteți păstra într-un borcan de sticlă bine închis în frigider până la o săptămână. Iată câteva idei despre cum să o folosiți bine:
- Pizza de top cu câțiva căței de usturoi confitați pentru a da imediat o crestătură.
- Aruncați niște usturoi confitați împreună cu o picătură de ulei în sosuri sau pe cont propriu pe paste.
- Adăugați usturoi confitat și puțin ulei la piure de cartofi pentru piure de usturoi rapid.
- Stropiți felii de baghetă prăjită cu uleiul din usturoiul confitat și deasupra cu piure de usturoi ușor piureți pentru o versiune rapidă și elegantă a pâinii cu usturoi.
- Purificați-l în picături și se întinde pentru un plus de aromă sau tăiați-l și adăugați usturoi confit la guacamol pentru a-l aduce la nivelul următor.
Reteta de usturoi confit
Rezultă de la 35 la 40 de cuișoare
Ingrediente:
- 1 cană de ulei de măsline *
- 35-40 căței de usturoi proaspăt (aproximativ 1-1 / 2 capete)
- Sare si piper
Directii:
- Încălziți uleiul într-o cratiță mică la foc mediu-mic.
- Adăugați usturoi; gatiti la foc foarte mic pana se inmoaie, aproximativ o ora, avand grija sa nu se rumeneasca.
- Păstrați acoperit cu ulei într-un borcan curat, acoperit în frigider timp de până la o lună. Folosiți întotdeauna o lingură curată pentru a îndepărta usturoiul.
* Notă: Rețeta poate fi redusă cu ușurință în sus sau în jos și depinde în parte de dimensiunea ghiveciului. De fapt, doriți suficient ulei pentru a acoperi doar căței de usturoi.
Mai multe rețete de usturoi
Filet mignon la grătar, cu căței de usturoi și sos de reducere a vinului roșu
Rețetă de supă de usturoi de 50 de căței
Biscuiți cu brânză usturoi repelenți la vampiri
