Acest fel de risotto este clasic în execuție, dar ar putea fi puțin diferit de ceea ce obișnuiți. Așa este - țineți orezul pentru această versiune. Morcovul devine orezul în acest preparat delicios și sănătos.
Acest „risotto” de morcovi va lumina cu siguranță lucrurile la masă, atât în culori, cât și în aromă. Unde este orezul, s-ar putea să întrebi? Ei bine, pentru acest fel de mâncare frumos, am decojit, apoi am împușcat morcovii în bucăți mici (aproximativ de mărimea orezului) și l-am folosit ca bază.
Utilizați legume în locul orezului ca o opțiune excelentă pentru mesele cu conținut scăzut de carbohidrați, aromate și sănătoase. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga mai multe legume în viața ta. Acesta este un fel de mâncare ușor de făcut, care nu include o listă lungă de ingrediente. Aruncați nuci prăjite crocante și brânză ascuțită Gorgonzola pentru un fel de mâncare încântătoare.
„Risotto” de morcovi cu Gorgonzola și rețetă de nuci prăjite
Rețetă adaptată din Inspiralized
În mai puțin de 30 de minute, puteți avea acest fel de mâncare uimitor pe masă. Culoarea sa vibrantă este doar o parte din ceea ce face acest lucru atât de grozav. Este un fel de mâncare sănătos care poate fi servit alături de o salată verde sau o porție de pește pentru o masă încântătoare.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 15 minute | Timp total: 25 minute
Ingrediente:
- 6 morcovi mari, piei decojite și capete tăiate
- 1 lingura ulei de masline
- 1/4 cană de ceapă roșie, tăiată cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 cană bulion de legume
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță frunze proaspete de cimbru, tocate
- 3 linguri de nuci prăjite, tocate
- 2 uncii de brânză Gorgonzola, mărunțită
Directii:
- Îndepărtați pielea exterioară de morcovi și tăiați capetele. Folosiți un feliator spiralat sau un jupător de julienne pentru a face fire din morcov. Adăugați-le într-un robot de bucătărie și pulsați de mai multe ori până când sunt mici, ca dimensiunea orezului. Se transferă într-un castron.
- La o tigaie mare la foc mediu, adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 3 până la 4 minute sau până când începe să se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde.
- Adăugați bucățile de morcov în tigaie, măriți căldura la mediu-mare și adăugați 1/2 ceașcă de bulion de legume. Se condimentează cu sare, piper și cimbru și se amestecă pentru a se combina. Se amestecă ocazional.
- Când bulionul s-a evaporat, adăugați bulionul rămas. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand bulionul se evapora.
- Adăugați nucile la amestec și amestecați pentru a combina.
- Se transferă într-un castron și se presară cu Gorgonzola. Se servește cald.
Pentru tone de rețete grozave, cum ar fi a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de risotto
Risotto de ciuperci și nuci
Risotto vegan de ciuperci cu spanac cu nuci prăjite
Risotto de cartofi dulci
