Ultima Ziua Recunoștinței, totul a fost gătit, încălzit și gata de plecare. O singură problemă - curcanul nu a fost nici pe departe aproape de a fi făcut.
Oaspeții au sosit cu toții, garniturile sunt gata de mâncare și masa este pregătită. Singurul lucru care îi împiedică pe toți să se bucure de masa lor de Ziua Recunoștinței este faptul că curcanul este încă în cuptor. Cu câteva trucuri simple, puteți salva curcanul și nu lăsați pasărea neterminată să distrugă cea mai bună masă a anului.
Creșteți focul
Primul lucru care îți vine în minte atunci când încerci să gătești rapid un curcan este să pornești pur și simplu căldura în cuptor. Deși funcționează, poate duce la un curcan foarte uscat, fără aromă. Mai întâi, înfășurați curcanul cu folie de aluminiu pentru a preveni uscarea excesivă, apoi rotiți cuptorul la 450 de grade F. Gătit un curcan la această temperatură va dura două până la trei minute pe kilogram pentru a găti complet. De exemplu, dacă este pe jumătate, reduceți timpul la jumătate. Acest lucru va permite curcanului să termine gătitul, oferind în același timp o aromă umedă, plină de corp.
Cuptor cu microunde
O altă opțiune pentru a obține curcanul mai repede este să o cuptor cu microunde. Scoateți din cuptor, tăiați în bucăți mai mici și cuptorul cu microunde până când ajunge la temperatura corectă de 175 grade F. Singurul dezavantaj al acestui fapt este că pielea nu va fi clară sau maro.
Aleargă la magazin
Dacă nu doriți să riscați să distrugeți curcanul ridicând căldura sau microundele, nu fiți îți este rușine să suni și să găsești un magazin, o delicatese sau un restaurant deschis și să cumperi deja pregătit unul. Acest lucru elimină stresul de a încerca să-l grăbească și îi face pe oaspeți fericiți, deoarece vor mânca curcan în această Ziua Recunoștinței. Un alt plus - vor fi destule resturi. Trimiteți-le acasă cu o pungă de curcan proaspătă și delicioasă. Nu o vor face niciodată nu vrei să ai Ziua Recunoștinței la tine.
Sfaturi pentru a vă asigura că curcanul se face la timp
Decongelați-l complet
Înainte de a introduce curcanul în cuptor, asigurați-vă că este complet dezghețat. Pentru fiecare cinci kilograme de curcan, are nevoie de 24 de ore pentru a se dezgheța în frigider. Dacă nu aveți zile, puneți curcanul în apă rece, schimbând apa la fiecare jumătate de oră pentru a vă asigura că rămâne rece. Fiecare kilogram de curcan necesită 30 de minute pentru a se dezgheța.
Pregătiți-vă pentru gătit
Nu introduceți doar curcanul în cuptor direct din frigider. În schimb, lăsați-l să stea timp de o oră înainte de gătit. Acest lucru vă va ajuta curcanul să gătească mai repede și mai uniform, usucând și ușor pielea, permițând un finisaj perfect clar, maro.
Gătit curcanul
Curcanii trebuie fierți la 175 de grade F. Preîncălziți cuptorul la temperatura tradițională de prăjire de 325 grade F. Fiecare kilogram de curcan va necesita 13 minute de gătit, posibil mai puțin în funcție de cuptorul dvs. sau dacă curcanul nu este umplut. Pentru un curcan de 10 kilograme, va avea nevoie de aproximativ 130 de minute, sau 2 ore și 10 minute, până la finalizare. Începeți să verificați temperatura când curcanul este la jumătatea drumului, pentru a preveni arderea sau uscarea excesivă. Cu aceste sfaturi subtile, pregătirea unui curcan de Ziua Recunoștinței va fi ușoară și fără stres, exact ceea ce ne propunem!
Mai multe despre cina de Ziua Recunoștinței
Piept de curcan prăjit cu ierburi
Curcan de Ziua Recunostintei prajit
Rețete de curcan pentru Ziua Recunoștinței pentru doi
