Nu aveți nevoie de un producător de pâine sau de o listă de ingrediente exotice pentru a face această pâine simplă, dar satisfăcătoare, ciabatta. Trebuie să stea peste noapte pentru a crește, dar cu puțină pregătire, vă puteți bucura de pâine proaspăt coaptă în fiecare zi a săptămânii - și vă va costa lângă nix.
Credit foto: irrez79 / iStock / 360 / Getty Images
Pâinile meșteșugărești, cum ar fi aluatul și ciabatta, au fost întotdeauna preferatele mele: nu este nimic la fel de delicios pentru micul dejun ca avocado pe pâine crustă, ușor praf cu sare și piper.
Acestea fiind spuse, aceste tipuri de pâine au fost întotdeauna o achiziție cu adevărat luxoasă în gospodăria noastră. Sunt ceva pe care s-ar putea să ne răsfrângem o dată la câteva săptămâni, dacă se întâmplă să fim lângă o brutărie într-o duminică, dar nimic pe care nu am încerca să-l facem noi înșine.
Pana acum!
Am fost inspirat să încerc această rețetă ușoară de ciabatta de Christina la Wee Miss Muffet, după ce a declarat-o „destul de rezistentă la idiot”. L-am testat (din nou și din nou) și sunt bucuros să vă spun că are dreptate.
Această pâine ciabatta:
- Este ridicol de ușor de realizat
- Nu necesită aparat de pâine sau echipament elegant
- Este o rețetă fără frământare
- Se poate face cu doar cinci ingrediente - iar unul dintre ele este apa
Pâine Ciabatta
Rețineți că va trebui să pregătiți această rețetă cu o noapte înainte, dar este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a face această pâine de la zero, plus aproximativ 20 de minute la cuptor.
Următoarea rețetă va face două pâini mici, dar dacă nu doriți atât de multă pâine dintr-o dată, puteți înfășura jumătate din aluat în pachet înainte de coacere și congelați-l pentru o utilizare viitoare.
Ingrediente:
- 3-1 / 2 căni de făină simplă de înaltă calitate
- 1/2 lingură drojdie uscată
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură zahăr
- 2 căni cu apă caldă
Bacsis: Puteți folosi niște făină integrală în această rețetă, dar dacă înlocuiți toată făina simplă cu făină integrală, pâinea nu va crește. Am constatat că aproximativ 1-1 / 2 căni de făină integrală și 2 căni de făină simplă produc un rezultat delicios.
Rețete de gustări ușor de făcut cu copilul tău >>
Directii:
- Amestecați drojdia și apa caldă într-un castron și lăsați-o să stea timp de 10 minute.
- Adăugați sarea, zahărul și 1-1 / 2 căni de făină. Combinați-le împreună, acoperiți-le cu folie aglomerată și puneți-le deoparte pe banca de bucătărie timp de câteva ore (în mod ideal peste noapte).
- Scoateți folia de agățare și adăugați restul de 2 căni de făină. Nu vă faceți griji dacă amestecul arată cocoloaș; ar trebui să o facă.
- Acoperiți din nou amestecul și lăsați-l pe bancă încă 2-3 ore. Notă: în această etapă, puteți adăuga orice ingrediente suplimentare dacă doriți să le amestecați, cum ar fi măsline, roșii uscate, parmezan sau ierburi. Rețeta este absolut frumoasă așa cum este, totuși, deci aceasta este pur opțională.
- Preîncălziți cuptorul la 230 grade C și împrăștiați făina pe două tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt.
- Înjumătățiți aluatul (amestecul va fi lipicios) în porții egale.
- Întindeți fiecare secțiune de aluat pe fiecare tavă de copt și, dacă doriți, împrăștiați puțină făină deasupra fiecărei pâini.
- Coaceți timp de 20 de minute sau până când fiecare pâine este ușor prăjită. Se servește imediat, feliat și sufocat în unt sau avocado, sau se păstrează într-o pungă de hârtie maro.
Rețete mai ușoare
Rețetă ușoară de felii de caramel
Rețetă de cină rapidă: dovlecei umpluți cu miel și feta
Pavlova de la zero în 10 pași simpli
