Mi-am tăiat vârful degetului roz cu un cojitor de legume în trecutul Ziua Recunoștinței. Îmi curățam cartofii cu un cojitor vechi, plictisitor și m-am cam nerăbdat și am ridicat cartoful de pe tăietoare. Lasă-mă să-ți spun ce am învățat.
- Nimănui nu-i place sângele în piureul de cartofi și nu, nu vei păcăli pe nimeni să creadă că este sos de afine.
- Nu îți dai seama niciodată cât de util este degetul ăsta roz până nu îl scoți din funcție.
- Chiar și cineva care a gătit (ahem) două decenii poate face greșeli stupide în bucătărie.
Toată lumea, nu doar începători, ci toata lumea ar putea folosi o reîmprospătare a siguranței bucătăriei, în special în jurul sărbători când gătim mai mult și suntem mai ocupați. Iată câteva sfaturi de care trebuie să ții cont, pentru a nu rămâne din greșeală cu sos fals de afine pe cartofi.
Mai mult:Sfaturile lui Guy Fieri pentru a vă îmbunătăți abilitățile de cuțit
1. Aveți grijă cu deschizătorul de conserve
"Unele dintre cele mai frecvente tăieturi care trimit oamenii la camera de urgență sunt de la deschiderea cutiilor și felierea mâinilor deschise cu cuțite", spune expertul în siguranță la domiciliu al lui Sarah Brown pentru SafeWise, un site de siguranță pentru domiciliu și comunitate. „Cel mai bun mod de a preveni aceste tipuri de accidente este să rămâi concentrat asupra sarcinii pe care o îndeplinești. Dacă îl puteți ajuta, utilizați un deschizător de cutii mecanic cu magnet pentru a ține capacul cutiei, astfel încât să nu trebuie să-l scoateți singur. " De asemenea, nu încercați niciodată să deschideți o cutie cu un cuțit. Doamne, nu face asta.
2. Păstrați cuțitele ascuțite
Credeți sau nu, un cuțit plictisitor este mai periculos decât un cuțit ascuțit. Asta pentru că un cuțit plictisitor poate aluneca sau sări peste tine. Obțineți cuțitele ascuțite profesional în fiecare an, dacă puteți. Cel puțin, perfecționa lama deci este mai drept.
În ceea ce privește peelerii dvs., ar trebui să le înlocuiți la fiecare doi ani. Al meu avea în jur de șase sau șapte ani, iar pentru un cojitor obișnuit, non-magic, este prea vechi.
3. Folosește-ți gheara
„Când tocați cu cuțitul bucătarului, tăiați mai întâi orice fel de mâncare care nu este plată pentru a crea o bază stabilă și plată, astfel încât să fie nu se clatină pe tăblița ta ”, spune Tsippora Shainhouse, medic dermatolog și absolvent de școală culinară. „Apoi, asigurați-vă că țineți mâncarea cu o„ mână gheară. ”Aceasta înseamnă să țineți cu vârful degetelor și degetul mare, astfel încât să creați un unghi de 90 de grade / perpendicular pe suprafața alimentelor și o linie paralelă cu cuțitul mişcare."
Nu deschideți degetele astfel. Nu! Utilizați poziția mâinii pe care o vedeți în fotografia din partea de sus a acestui articol.
Pentru mai multă siguranță, păstrați un prosop umed sub tăblița dvs. pentru a nu aluneca în jurul vostru.
Mai mult:3 tehnici esențiale de tocare pentru a vă îmbunătăți abilitățile de cuțit
4. Mandolină mâncarea, nu articulațiile tale
Shainhouse recunoaște că și-a tăiat pielea de pe articulație anul trecut, când a ignorat propriile reguli de utilizare a unei mandoline. În primul rând, dacă al tău vine cu un vârf care se prinde în legumă în timp ce felii, folosește-l cu siguranță.
„De asemenea, nu vă faceți griji cu privire la risipirea ultimului centimetru sau cam așa ceva din legumă, dacă aceasta înseamnă păstrarea cifrelor intacte”, adaugă Shainhouse. „Este ușor de fascinat când folosești mandolina, deoarece este atât de simplu de utilizat și chiar produce legume frumoase, feliate uniform. Ține-ți ochii pe mână, deoarece odată ce te apropii de capătul legumelor, pielea de pe degete va fi următoarea. ”
5. Folosiți mănuși când radeți
Shainhouse spune că poartă mănuși groase de spălat vase când folosește o răzătoare. „În acest fel, pot vedea când degetele mi se apropie și pot simți când degetele mele ating cutia, dar mă pot opri înainte ca degetele sau unghiile mele să fie rase.”
Din nou, nu vă riscați degetele sau încheieturile doar pentru a rade ultima bucată mică de brânză la nimic. Pune-l în gură. Adică este brânzăși vrei să mănânci oricum ultimul, nu-i așa?
6. Nu uitați: Un prosop nu este un mănuș de cuptor
„Folosiți întotdeauna mănuși de cuptor atunci când scoateți lucrurile din cuptor”, avertizează Brown. „Unii oameni folosesc un prosop așezat și rezultă o arsură.” Nu numai atât, un prosop poate lua foc dacă se apropie prea mult de flacăra aragazului.
Aveți grijă să atingeți plita în jurul arzătoarelor, deoarece suprafața se poate încălzi și uneori. Și asigurați-vă că stați puțin înapoi când deschideți cuptorul sau ridicați un capac dintr-o oală, astfel încât aburul să nu vă ardă.
7. Ștergeți-l înainte de a vă strecura în el
Dacă vărsați pe podea un lichid sau alimente alunecoase precum fasolea, curățați-le imediat. Brown spune că părăsirea deversării este periculoasă, deoarece poate duce la căderi. Și nu este vorba doar de căderea în jos - vă puteți lovi capul sau cotul pe o masă sau un scaun în timp ce coborâți și vă puteți răni grav.
8. Urmăriți-vă mânerele potului
Acest lucru este atât de important: urmăriți unde sunt mânerele oalelor și tigăilor dvs. atunci când sunt pe aragaz. „Păstrați mânerele ghivecelor întoarse spre interior, astfel încât oamenii să nu lovească accidental ceea ce gătește”, spune Brown.
9. Curățați lamele cu atenție
Știi lama S pentru robotul tău de bucătărie? Fiți foarte atenți atunci când îl curățați după ce îl folosiți. „Sfatul meu este să spăl lama S separat”, spune Shainhouse. „Nu-l așezați niciodată într-un lighean cu apă cu săpun împreună cu alte echipamente. Apoi, nu-l așezați pe suportul de uscare, deoarece acesta poate cădea și / sau tăia degetele când ajungeți la altceva pe rack. Uscați-l întotdeauna imediat și puneți-l înapoi în interiorul procesorului sau în cutia specifică a lamei. ”
Lasă-mă să-ți spun o poveste tristă. Odată ce am spălat lama S a robotului de bucătărie și l-am lăsat să se usuce pe un raft lângă chiuvetă. Mai târziu, fiul meu în vârstă de 5 ani a ajuns peste el pentru a ajunge la un mango dintr-un coș din apropiere. A deschis mâna cu felii, a trebuit să fugim la urgență și a primit atâtea cusături.
10. Ai un extinctor, nu?
Sperăm că nu va trebui să-l folosiți niciodată. Dar asigurați-vă că știți unde este, știți cum să îl utilizați și îl puteți apuca repede fără să vă speriați.
Acum. Spuneți că ați încălcat una dintre regulile dvs. de siguranță și că ați avut o tăietură urâtă. Care este protocolul?
Shainhouse spune să aplice presiune directă timp de 10 minute consecutive. Apoi verificați dacă sângerează. Dacă este, țineți încă 10 minute. În acel moment, îl puteți clăti ușor, aplicați unguent antibiotic și acoperiți cu o bandă.
În caz contrar, dacă încă sângerează, este timpul să mergeți la urgență. „Dacă încă sângerează, este posibil să aveți nevoie de o cusătură și ar trebui să vi se evalueze rana la o sală de urgență sau de urgență”, spune ea.
Un alt sfat important: „Dacă nu puteți îndoi degetul tăiat sau dacă aveți amorțeală la deget, trebuie să fiți evaluat în camera de urgență pentru a exclude tendonul sau nervul deteriorat. ” Acest lucru i s-a întâmplat unuia dintre colegii mei, iar rana ei a fost mai gravă și a durat mult mai mult să se vindece, deoarece a așteptat o zi pentru a vedea doctor. Deci, luați aceste lucruri în serios.
Nu suntem aici pentru a vă speria. Vrem doar să ne asigurăm că treceți de vacanță în siguranță, fără ca vătămările dureroase să vă perturbe distracția. Deci, cu acest memento, bucurați-vă de gătit și coacere fără răni.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.
