Agenția Internațională pentru Cercetare pe Cancer, agenția pentru cancer a Organizației Mondiale a Sănătății, a lansat o declarație îngrozitoare pe roșu carne și carne procesată - practic, vă va da cancer dacă îl mâncați.
Aceasta este o veste oribilă pentru cei dintre noi care adoră lucruri de genul slănină, șuncă și cârnați (de fapt, ce ați mâncat azi la micul dejun?). De asemenea, de vină? Hot dog, carne de vită sacadată, carne de vită și carne conservată. Dar IARC se menține ferm pe constatările unui grup de lucru format din 22 de experți din 10 țări, care sunt după cum urmează:
- Carnea procesată a fost clasificată ca cancerigen pentru oameni. Aceasta înseamnă că agenția a găsit suficiente dovezi pentru a afirma că consumul său provoacă cancer colorectal.
- A existat, de asemenea, o asociere pozitivă între carnea procesată și cancerul de stomac.
- Experții afirmă că fiecare porție de 50 de grame de carne procesată consumată în fiecare zi constituie o creștere cu până la 18% a riscului de cancer colorectal.
- Carnea roșie (neprelucrată) este probabil cancerigen. Aceasta înseamnă că există dovezi limitate că carnea roșie provoacă cancer colorectal.
- A existat, de asemenea, o asociere între carnea roșie și cancerele pancreatice și de prostată.
- Riscul general de a dezvolta cancer colorectal din cauza consumului de carne procesată rămâne mic, dar cu cât consumați mai mult, cu atât este mai mare riscul.
În mod surprinzător, acest raport a fost întâmpinat de groază și scepticism. Deoarece datele experimentale pentru acest studiu au fost rare sau absente (ceea ce ar necesita ani de zile de oameni care consumă o dietă controlată, controlând în același timp și alte variabile), experții în această situație au trebuit să se bazeze pe datele existente, peste 800 de studii epidemiologice și studii observaționale ale dietelor umane și rezultatele celor care au consumat lor.
Mai mult: Metroul cedează în cele din urmă cererii și va renunța la antibiotice în toată carnea
La fel ca în cazul majorității afirmațiilor de acest gen, care nu pot părea altceva decât tactici de sperietură, trebuie să rețineți că, dacă consumați prea mult din orice (inclusiv apă), veți descoperi că nu este bine pentru dvs. - și vă poate ucide. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest grup de experți nu a evaluat substanțele nutritive găsite în carne care ar putea compensa riscul mic crescut de anumite tipuri de cancer.
Acestea fiind spuse, nu este o idee rea să mănânci aceste tipuri de alimente cu măsură. Dieta tipică americană este cu siguranță încărcată cu carne, ceea ce este delicios, dar se știe de mult că asocierea cărnii cu mai multe fructe și legume proaspete poate merge mult spre sănătate mai bună și rezultate mai bune, mai ales atunci când este asociat cu mult exercițiu.
Mai mult: Starbucks sare pe carul cu ouă fără colivie, se angajează să treacă până în 2020
Dar încercați să scoateți toate șunca, cârnații și carnea de vită saci de labe și este posibil să aveți o problemă.
