Când este o calorie nu o calorie? Nu, aceasta nu este introducerea unei glume ciudate. Recent oamenii de știință au explorat ideea că toate caloriile nu sunt create egale atunci când vine vorba despre modul în care acționează în corp (și cum ajung pe șolduri).
Cercetări recente, raportate în Jurnalul Internațional al Obezitatea, a examinat validitatea standardului de aur al sfaturilor dietetice: dacă arzi mai multe calorii decât consumi, atunci vei pierde în greutate. Și ceea ce au găsit te-ar putea surprinde (sau nu, în funcție de experiența ta personală cu pierdere în greutate războaie). Majoritatea studiilor de pierdere în greutate se bazează astăzi pe rapoarte personale privind aportul de energie (alimente consumate) și activitatea fizică cheltuieli de energie (exerciții fizice) pentru a determina dacă o dietă funcționează sau nu, dar acest studiu
a constatat că acestea sunt „categoric inexacte” și a avertizat că dependența continuă de aceste măsuri ar putea înșela serios politicile de îngrijire a sănătății, cercetările viitoare și judecata clinică.De ani de zile, persoanelor care fac dietă li sa spus că atingerea unei greutăți sănătoase este într-adevăr la fel de simplă ca o ecuație matematică de clasa a treia. Și la fel de mult timp, unii oameni spun că, în ciuda eforturilor depuse pentru a reduce caloriile și pentru a crește exercițiile fizice, doar nu scad kilogramele. Potrivit cercetătorilor, problema ar putea fi nu doar în matematică, ci și în modul în care măsurăm caloriile luate și cheltuite.
Prima problemă cu metoda „calorii ca rege” este că numărul nutrițional de pe etichete arată câtă energie este nevoie pentru a arde un aliment în laborator, dar acest lucru nu ține cont de modul în care reacționează diferite alimente în corp. De exemplu, înlăturarea unei sandwich-uri cu brânză „cu un conținut scăzut de cal” pentru avocado vă poate economisi calorii, dar carbohidrații și zahărul din răspândirea va crește insulina, determinând corpul să rețină mai multe calorii și să le stocheze exact acolo unde nu le doriți. Sună nebun? Un studiu separat de la începutul acestui an a arătat că voluntarii care a mâncat o masă „junk food” a ars mai puține calorii după aceea decât atunci când au mâncat o masă mai sănătoasă, cu exact același număr de calorii.
Consumul de alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructele și legumele, ajută la stimularea plinătății, în timp ce alimentele procesate s-au dovedit a crește pofte și foame, așa că, deși avocado are mai multe calorii, s-ar putea să ajungi să mănânci mai puțin în general, pentru că te vei simți plin Mai repede. În plus, grăsimile și mineralele sănătoase au numeroase beneficii pentru sănătate pe care niciun aliment din fabrică nu le poate egala.
Problema estimării se întâmplă și la celălalt capăt: s-a demonstrat că aparatele de exerciții fizice supraestimează în mod sălbatic caloriile arse, uneori cu până la 80 la sută. Acel alpinist ar putea spune că ați ars 800 de calorii într-o jumătate de oră, dar calculul intern se poate baza pe un înotător olimpic de 6 picioare și 6 inci, mai degrabă decât pe o femeie obișnuită. Un monitor de ritm cardiac programat în funcție de setările dvs. exacte vă poate oferi o măsură mai precisă, dar este totuși o estimare, deoarece oamenii au metabolismuri de bază diferite. Deci, dacă vă bazați doar pe matematică pentru a vă spune cât de multă mâncare ați „câștigat”, atunci nu este de mirare că nu funcționează.
Dar poate cea mai mare problemă cu școala de gândire a caloriilor în calorii este cât de puțin îi învață pe oameni despre ceea ce au nevoie corpul lor de fapt. Poate fi greu să te concentrezi pe ceea ce simți cu adevărat „a te simți plin” dacă ești foarte concentrat să rămâi sub un anumit număr. Și dacă folosești exercițiile fizice doar ca „pedeapsă” pentru că mănânci prea mult sau ca o modalitate de a-ți câștiga mâncarea, atunci pierzi toate sănătatea mintală și alte beneficii ale mișcării corpului tău într-un mod vesel.
Numărarea caloriilor poate fi benefică pe termen scurt pentru a ajuta oamenii să învețe despre dimensiunile porțiilor, dar, după cum arată această cercetare, nu este o soluție excelentă pe termen lung. Și chiar dacă a funcționat exact așa cum ar trebui, trebuie să găsim o modalitate de a pune din nou accentul pe sănătatea totală și nu doar pe greutate.
Mai multe despre pierderea în greutate
10 motive pentru care nu vei putea niciodată să faci exerciții false (îmi pare rău!)
1 Din 5 copii din America se confruntă cu foamea: Să schimbăm asta
Tricouri de antrenament Ryan Gosling mai sexy decât Ryan Gosling (poate)
