Lapte: Face bine corpului? Eh, nu chiar, spune un nou studiu care contestă vechiul slogan pentru lactate.
Când eram bebeluși, am început cu toții gustul pentru lapte și, pe măsură ce am îmbătrânit, majoritatea dintre noi s-au mutat direct din laptele mamei în sucul moo, folosind un pahar înalt de băutură geroasă pentru a ne scufunda prăjiturile sau pentru a ne turna cerealele sau pentru a ne strecura nasul a râs. Și nu e de mirare că am fost toți dependenți - până în 1992, produsele lactate erau considerate una dintre cele patru alimente grupuri, și chiar acum curentul USDA nutriție ghid, Alegeți placa mea, îl include ca unul dintre cele cinci grupuri de alimente, cu propriul său decupaj drăguț în formă de sticlă lângă farfurie. De când eram mici, am fost învățați că consumul de lapte de vacă va „construi oase puternice” și ne va ajuta să ne satisfacem nevoile zilnice de calciu. Se pare că ni s-a spus greșit.
În mod dublu greșit, de fapt: Cercetări publicate în British Medical Journal au constatat că femeile care beau mai mult de trei pahare de lapte pe zi prezintă un risc mai mare de fracturi și, cel mai rău, mor mai tinere decât femeile care beau mai puțin de un pahar de lapte pe zi. Oamenii de știință au urmărit peste 100.000 de suedezi de peste 20 de ani, înregistrând consumul zilnic de alimente și înregistrând orice incidență a fracturilor, bolilor și decesului. Se pare că cu cât mai multă lactate a fost absorbită, cu atât sunt mai mari nivelurile de inflamație și stres oxidativ - ambii factori de risc pentru un bilet timpuriu de pe această bobină mortală.
Dar nu toate sunt vești proaste pentru iubitorii de lactate! Potrivit studiului, persoanele care au consumat lactate fermentate cu conținut scăzut de lactoză, cum ar fi iaurtul și brânza, au obținut toate acele beneficii glorioase ale oaselor mai puternice și ale vieții mai lungi. (Și să nu uităm de avantajul pe care îl obții pur și simplu să mănânci brânză delicioasă!)
„Rezultatele noastre pot pune la îndoială validitatea recomandărilor de a consuma cantități mari de lapte pentru a preveni fracturile de fragilitate”, au raportat cercetătorii, dezamăgind actori de pretutindeni care nu mai au un motiv să pozeze cu un lapte ridicol mustață. (Deși, Heidi Klum va rămâne cea mai tare mămică din toate timpurile.) Ei adaugă că trebuie făcute mai multe cercetări pentru a confirma descoperirile lor. Dar, între timp, încercați să obțineți lactatele din surse fermentate și să rămâneți la un pahar pe zi sau mai puțin din lucrurile albe și cremoase.
Mai multe despre lapte
Milkshake sănătos cu banane-ciocolată
Modalități ușoare de a elimina lactatele din dieta ta
Există metal în produsele noastre lactate - contează?
