Prăjiturile de ciocolată făcute în propria bucătărie sunt cadoul perfect pentru
Ziua Îndrăgostiților sau aniversări. De asemenea, lucrează minunat pentru nuntă
dușuri sau un cadou de bun venit înapoi pentru călătorii în luna de miere. Ușor dar
delicioase, aduc zâmbete cu fiecare mușcătură.
Meringi de ciocolată
Ingrediente:
3 albușuri
3/4 linguriță vanilie
3/4 cană zahăr
3/4 cană praf de cacao neîndulcit
Glazură de ciocolată (mai jos)
Directii:
1. Într-un castron mare, bateți albușurile de ou cu vanilie până se formează vârfuri moi (vârfurile se îndoaie).
2. Adăugați treptat zahăr, bătând până când se formează vârfuri rigide (vârfurile stau drepte). Cerneti pudra de cacao peste amestecul de albus de ou; îndoaie ușor pudra de cacao în amestec de albuș de ou.
3. Pe foaia de biscuiți acoperită cu hârtie maro, amestecați țevile prin punga de patiserie prevăzută cu vârf mare de stea.
4. Coaceți într-un cuptor de 300 grade F timp de 35-40 de minute. Îndepărtați hârtia; se răcește pe sârmă.
5. Scufundați o jumătate din fiecare cookie în Glaze de ciocolată. Așezați pe o foaie de biscuiți cu hârtie cerată până când se întărește ciocolata. Face 36.
Glazură de ciocolată: În cratiță, topiți 1/2 cană bucăți de ciocolată semidulce sau trei pătrate (3 uncii) de ciocolată semidulce și 1 lingură de scurtare.
Biscuiți cu inimă stivuite
Ingrediente:
1/2 cană unt sau margarină
1 cană zahăr brun ambalat ferm
1 ou
1/2 linguriță extract de vanilie
3 uncii de ciocolată topită neîndulcită
1 cană chipsuri de ciocolată semidulce, topite
1/2 cană migdale mărunțite fin
2 căni de făină
1/2 linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
3 linguri lapte evaporat
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-un castron mare, untul cu smântână și zahărul până devin pufoase. Se adaugă oul și se bate până se omogenizează. Adăugați vanilie și bomboane de ciocolată, bătând până se omogenizează. Se amestecă nucile.
2. Într-un alt castron, cernem împreună următoarele patru ingrediente. Se amestecă amestecul uscat alternativ cu laptele în amestecul crem, amestecând până când se formează un aluat moale.
3. Pe o suprafață ușor înflorită. folosiți un sucitor cu făină pentru a întinde aluatul la o grosime de 1/4 inch. Decupați forme folosind un set de tăietoare pentru biscuiți de inimă în dimensiuni variate sau creați-vă propriile șabloane din hârtie și tăiați-le în jurul lor cu un cuțit ascuțit.
4. Transferați fursecurile pe o foaie de copt unsă. Coaceți 10-12 minute. Se răcește complet pe o grătar.
5. Începând cu cea mai mare dimensiune, stivați două dintre fiecare cookie de dimensiune împreună. Legați fiecare stivă cu o panglică de aur, apoi înfășurați-o în folie de plastic sau celofan. Adunați în partea de sus și legați din nou cu o panglică și atașați o etichetă cadou.
Bomboane de migdale cu ciocolată
Ingrediente:
4 uncii de ciocolată dulce de copt
2 linguri de lapte
1/4 cană zahăr
3/4 cană margarină sau unt, înmuiat
2 lingurite de vanilie
2 căni de făină specială
1/4 linguriță sare
1 (3-1 / 2 uncie) tub pastă de migdale
Zahăr
Directii:
1. Încălziți cuptorul la 350 de grade F. În o cratiță mică la foc mic, topește ciocolata în lapte, amestecând din când în când până se omogenizează.
2. Într-un castron mare, bateți 1/4 cană de zahăr și margarină până când sunt ușoare și pufoase. Se amestecă în amestec de ciocolată și vanilie. Se amestecă făina și sarea; amesteca bine.
3. Folosind lingurițe rotunde de aluat, formați în bile. Așezați 2 inci distanță pe foile de prăjitură neunse. Faceți o indentare în centrul fiecărui cookie. Umpleți cu 1/4 linguriță de pastă de migdale. Apăsați aluatul în jurul umpluturii pentru a acoperi.
4. Coaceți la 350 de grade F timp de 9-11 minute sau până când este setat. Scoateți din foi; se rulează în zahăr. Se răcește complet. Face 4 duzini de fursecuri.
Turtă de ciocolată
Ingrediente:
1 cană unt
2/3 cană cofetărie zahăr
1 linguriță extract de vanilie
1 1/2 căni de făină universală
1/4 cană de cacao
1/4 linguriță sare
Cofetărie zahăr
Directii:
1. Într-un castron mare, smântână unt, zahăr și vanilie. Într-un alt castron, combinați făina, cacao și sare. Se amestecă amestecul de făină în amestecul de unt.
2. Se înfășoară aluatul în folie de plastic și se răcește 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Apăsați aluatul într-o tigaie de jeleu de 15x10x1 inch. Coaceți 30 de minute.
3. Scoateți din cuptor și tăiați turtele calde în tigaie folosind un tăietor de biscuiți în formă de inimă de 2 inci. Scoateți cookie-urile din tigaie și răciți-le pe grătar. Presărați fursecurile cu zahăr de cofetărie și păstrați-le într-un recipient etanș.
Notele de cadou
Cookie-urile pot fi oferite în cutii de decor (desenele victoriene ar fi foarte speciale) sau în pungi de celofan pentru decoratori. De asemenea, puteți coase pungi de tapiserie foarte simple și puteți aduna partea superioară cu o panglică după ce ați introdus o pungă de plastic cu cookie-urile în interior. Coșurile de răchită căptușite cu tapițerie antice pot fi folosite și pentru un aspect frumos de modă veche. Utilizați panglici cu margini aurii pentru arcuri pentru a adăuga acel aspect elegant sau panglica de mătase în culori elegante va funcționa, de asemenea, bine.
