Mergeți la cumpărături
În special pentru cineva care are boală celiacă, doar un pic de gluten este la fel de rău ca mult. Cumpărați și marcați ustensile, oale și tigăi pentru a fi utilizate numai în gătitul fără gluten. Cu excepția cazului în care sunt neporosi, spălarea lor poate să nu ajute. (Nu uitați să igienizați blaturile dacă acestea intră în contact cu alimente.)
De asemenea, păstrați alimentele fără gluten pe o masă separată, dacă este posibil și rugați-i pe oaspeți să nu schimbe linguri și atunci când servesc. Totuși, nu faceți mare lucru din asta.
Feriți-vă de pasăre
Atât curcanii proaspeți, cât și cei congelați pot fi o sursă de gluten ascuns. Aceștia injectează soluții la îndemână în carne pentru a ușura gătitul, dar acele soluții ar putea conține gluten. La fel ar putea și acele pachete de sos cu mâncare, cu care vin. Verificați eticheta sau site-ul web al producătorului pentru a fi sigur. Deși nu toate produsele pe care le vând sunt fără gluten, următoarele mărci majore oferă opțiuni fără gluten: Empire Kosher, Honeysuckle, Jennie-O, Perdue și Butterball. Asta nu înseamnă însă că sunt singurii de pe rafturi.
Umpleți-l cu grijă
Într-adevăr, oricum nu ar trebui să umpli pasărea. Nu este 100% sanitar să mănânci umplutură din cavitate. În orice caz, puteți face rețeta dvs. preferată de umplutură cu pâine fără gluten (citiți etichetele de pe condimente și alte ingrediente). Sau optați doar pentru umplutura tradițională sudică făcută cu pâine de porumb adevărată (fără făină).
Totul este sos
Dacă nu știi cum, este timpul să înveți să faci sos de casă din picături. Multe sosuri preambalate sunt îngroșate cu produse care conțin gluten. Dacă vă faceți propriul, îl puteți îngroșa folosind o șlam de săgeată sau amidon de porumb sau făină de orez dulce.
Din manualul vegan
Pentru aromatizarea sau îndulcirea legumelor proaspete (dintre care majoritatea nu conțin gluten), gătiți-le în suc de portocale sau cidru de mere. Dacă doriți un plus de dulceață adăugat morcovilor sau cartofilor dulci, încercați sirop de arțar în loc de zahăr (ceea ce este cel mai sigur să evitați, cu excepția cazului în care prietenul dvs. vă spune că nu au probleme cu zahărul). Săriți legumele conservate și congelate pentru a fi în siguranță, deși multe nu conțin gluten.
Scuturați coacerea
Puteți cumpăra chifle și deserturi fără gluten pentru a le ușura. Dar dacă doriți să le faceți de la zero, vă recomandăm să consultați secțiunea noastră de rețete fără gluten. Căutați înlocuitori fără gluten pentru vinovații obișnuiți ai glutenului. Cup4Cup sau Better Batter sunt opțiuni pentru făină, dar mai sunt multe.
