Sunt alimente editori ca mine te mint complet când îți spunem că un fel de mâncare este „ușor” și nu te va lua deloc timp?
Scriitorul de alimente Elizabeth Dunn ne-a pus în atenție zilele trecute cu eseul ei Mitul gătitului „ușor”. Da, mit. Ce înseamnă ea prin asta? Bineînțeles că există un lucru ușor ca acasă gătit... nu există?
Da, nu. Gătitul ușor de casă este un unicorn.
Dunn descrie că își petrece zilele la locul de muncă uitându-se la „proiecte de gătit de neimaginat” care se prefac doar a fi mese rapide în timpul săptămânii. „La fel de bine ar putea fi planuri de zgârie-nori, atât de improbabilă este posibilitatea ca eu să încep să-mi fac propria nucă unturi, prepararea propriei mele pâini sandwich sau transformarea recompensei de pe piața fermierului din toamnă în borcane cu mere de casă " Spune Dunn. Și apoi după serviciu, se întoarce acasă cu suficient timp pentru a-și hrăni pâinea prăjită cu unt de arahide de 1 an înainte de a-l culca. Atât de mult pentru gătitul acasă „ușor”.
Mai mult:50 de hacks culinare care îți vor schimba viața (INFOGRAFIC)
Nu doar gătitul în sine consumă mai mult timp decât ne place să recunoaștem. Este orice altceva - cumpărături alimentare, planificare a meselor, golirea mașinii de spălat vase, astfel încât să puteți reîncărca cu vasele în chiuvetă, astfel încât să aveți o chiuvetă goală pentru a vă spăla produsele, este curățarea după ce ați terminat Terminat. Știu totul prea bine.
Adevărul este că gătitul unei varietăți de mese hrănitoare noapte de noapte are un cost. Plătești cu sănătatea ta sau faci schimb de odihnă și recreere atât de necesare în weekend, cu familia ta făcând ceva ei vreau să fac - adică să nu gătești.
În plus, sărbătorile sunt aici și vom dori să coacem prăjituri. Asa de. Mulți. Cookie-uri.
Dar putem obține o verificare a realității aici? Cred că aceasta este o problemă în special pentru iubitorii de mâncare și pasionații de gătit. Așteptările noastre sunt mari pentru că știm ce este posibil. Oamenilor cărora nu le place să gătească pur și simplu nu, fără vină. Aceia dintre noi cărora le place (sau cel puțin le place) gătitul și simțim cu pasiune mâncarea, ne torturăm cu gânduri despre culmile culinare pe care nu reușim să le punem la punct.
Mai mult:43 Moduri în care ar trebui să utilizați instrumentele de bucătărie
În timp ce începem nebunia de sărbători, vreau să fac un apel pentru sănătate. Acesta este un moment foarte bun al anului pentru a arde în bucătărie. Ce zici de noi nu anul acesta? Doriți să coaceți prăjituri de vacanță? Compensați acea muncă și comandați pizza. Ai un concert școlar la care să participi? Cereale pentru cină. Suntem pe punctul de a vă arunca o grămadă de rețete tentante în această lună aici, la Ea stie. Luați în considerare opțiunile și ritmul. Serios. Cu toții ne place mâncarea de vacanță, dar atunci când nu mai este distractivă, trebuie să ne oprim și să ne verificăm așteptările. Poate ne reconfigurăm planurile.
Mai mult:10 trucuri de gătit care vă vor ușura viața
Să ne dăm o trecere. Fă ceea ce este mai bine pentru fizicul tău și sănătate mentală. Nu există poliție la cină. Fără cotă de coacere de sărbători. Doar milioane de oameni la fel ca mine și tu, uitându-ne obosit la frigider, întrebându-ne ce să mâncăm.
Mă angajez solemn să nu înnebunesc pantalonii în bucătărie anul acesta. Cine e cu mine?
