Trimiteți-vă absolventul recent la facultate cu un mic know-how în bucătărie. Aceste abilități de bază și câteva dintre instrumentele potrivite vor contribui mult la împiedicarea elevului de a-i fi foame.
Pe măsură ce ne pregătim să-i trimitem pe studenții noștri, este plăcut să știm că nu vor muri de foame dacă sunt lăsați în bucătărie. Învățându-le acestea elemente de bază pentru gătit și înarmându-le cu câteva instrumente esențiale, nu va trebui niciodată să vă faceți griji cu privire la capacitatea lor de a face singuri o masă, chiar dacă sunt macaroane și brânză dintr-o cutie. Hei, asta este considerată mâncare gourmet la facultate!
Nu e bucătar? Consultați aceste mese ușoare pentru femeile care nu gătesc >>
Abilități obligatorii
Cine nu poate fierbe apă? Ai fi surprins! S-ar putea să pară un pic prea de bază, dar faptul este că apa clocotită este începutul multor mese. Asigurați-vă că studentul dvs. pleacă de acasă cu aceste abilități de gătit stăpânite.
- Apă clocotită și nu numai: Odată ce știu să fiarbă apa, studentul tău poate face paste, orez, cartofi, ouă fierte și multe altele. Este cea mai simplă tehnică, dar variază de la mâncare la mâncare. De exemplu, atunci când gătiți paste, aduceți apa la fiert înainte de a o adăuga și reveniți la fierbere înainte de a porni cronometrul. Pentru cartofi sau ouă fierte, fierbeți apa rece cu elementele din oală.
- Prăjire: Prăjirea este o tehnică ușor de învățat care nu necesită mult timp în bucătărie. Pentru a face pui prăjit, acoperiți pur și simplu bucățile în puțin ulei, sare și piper, aruncați-l într-un cuptor de 400 grade F și îndepărtați-vă. După aproximativ o oră, ai suficient pentru a hrăni o persoană pentru câteva zile. Aceeași tehnică poate fi aplicată peștilor și altor carne, modificând timpul în funcție de ceea ce prăjiți.
- Aburire: Este posibil ca legumele la aburi să nu fie în fruntea listei lor, dar este o tehnică importantă de învățat în cazul în care elevul tău decide vreodată să adauge puțin verde în dieta lor. Pentru a aburi aproape orice, umpleți o oală cu o cantitate mică de apă în partea de jos și aduceți la fierbere. Așezați legumele în oală (un coș cu abur face acest lucru și mai ușor), acoperiți și aburiți până se înmoaie. Este atât de ușor!
Instrumente obligatorii
Majoritatea studenților nu vor avea o bucătărie gourmet complet aprovizionată, dar oferindu-le aceste instrumente esențiale, ar trebui să poată face față aproape oricărei mese pe care decid să o gătească.
- Un cuțit bun: Studentul dvs. nu trebuie să aibă cel mai scump set de cuțite pentru a le afișa pe tejghea, dar are nevoie de un cuțit bun și ascuțit. Alegeți un cuțit universal, ca un cuțit de bucătar de 8 inci, care poate tăia și tăia aproape orice. Păstrând cuțitul foarte ascuțit, nu ar trebui să aveți nevoie de un cuțit suplimentar pentru lucruri precum roșiile. (În această notă, oțelul de ascuțit este un bun însoțitor al cuțitului.)
- O placă de tăiat din plastic: Fanii plăcilor de tăiat din lemn s-ar putea să nu fie de acord, dar plăcile de tăiat din plastic sunt mai ușor de întreținut și pot fi aruncate în mașina de spălat vase sau lăsate în chiuvetă câteva zile fără a risca ruina. Căutați o scândură mare cu picioare antiderapante pentru ușurință în utilizare.
- Oale și tigăi: Este puțin probabil ca studentul tău să gătească o masă de 10 feluri pentru 20 în viitorul apropiat, astfel încât un set întreg de oale și tigăi ar putea fi exagerat. Dar vor avea nevoie de cel puțin o oală de dimensiuni bune pentru fierberea apei, prepararea de paste, supă și sosuri de încălzire. O oală de 3 litri cu capac va face probabil trucul, dar dacă vor furniza extra pentru prieteni, o oală mai mare de 5 litri este calea de urmat. Un alt lucru obligatoriu este o tigaie mare sau o tigaie pentru prepararea clătitelor, sandvișurilor cu brânză la grătar și (sperăm) căderea legumelor. Optează pentru o tigaie de 12 inci, cu acoperire antiaderentă, care o face ușor de curățat și de gătit.
- Linguri, spatule și multe altele: Cu toții avem un sertar uriaș de bucătărie plin de obiecte și instrumente inutile care nu se obișnuiesc niciodată. Nu trimiteți studentului ambalajele cu tot acest dezordine suplimentar. Puneți împreună o cutie mică de blat cu o lingură de lemn, o spatulă din silicon, un turnator de clătite și un tel. Acestea sunt elementele la care vor ajunge din nou și din nou.
- Pahare și linguri de măsurare: Chiar dacă fac doar acea cutie de macaroane și brânză, vor avea în continuare nevoie de căni și linguri de măsurare. Un set de pahare de măsurare de patru cani și un set de linguri standard ar trebui să le mențină gătite cu precizie.
Urmăriți: Cum fierbeți un ou
Astăzi pe Vesela zilnică, gazda noastră vă arată cum să fierbeți un ou în modul corect.
Mai multe gătit 101
3 sosuri simple
Cum se fac paste perfecte
Sfaturi de bază pentru grătarul peștelui
