Proiectul de consiliere al FDA spune că femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să consume cel puțin opt până la 12 uncii de pește cu un conținut mai mic de mercur în fiecare săptămână, ceea ce echivalează cu două sau trei porții.
Credit foto: webphotographeer / E + / Getty Images
Consumul de pește în timpul sarcinii a fost un nu-nu. Dar acum, conform FDA, peștii cu conținut scăzut de mercur furnizează substanțe nutritive esențiale pentru fături în curs de dezvoltare, sugari alăptați și chiar copii mici. Am discutat cu Rima Kleiner, M.S., R.D. și consultant în nutriție la Institutul Național al Pescuitului cu privire la importanța peștilor în dieta unei femei gravide.
Peștele conține substanțe nutritive vitale care nu se găsesc în multe alte alimente - inclusiv omega-3, proteine, seleniu și vitamine B. „În timpul sarcinii, omega-3, cum ar fi DHA și EPA, sunt deosebit de importante pentru dezvoltarea maximă a creierului și a ochilor copilului. De fapt, jumătate din creierul în curs de dezvoltare al unui bebeluș și 60% din retina unui copil sunt compuse din omega-3! Deoarece corpurile noastre nu produc omega-3, este esențial să le obținem din dieta noastră, iar fructele de mare sunt principala sursă alimentară de DHA și EPA ", afirmă Kleiner.
Tipuri de mâncare și tipuri de evitat
Majoritatea peștilor consumați de americani conțin cantități mici de mercur. Potrivit FDA, tipurile sigure includ somonul, creveții, tilapia, codul și chiar tonul (conservat ușor). „Mamele în așteptare se pot - și ar trebui - să se bucure de peștele lor preferat”, adaugă Kleiner.
FDA spune că există doar patru tipuri de pește însărcinate și femeile care alăptează ar trebui să evite - tilefish din Golful Mexic, rechin, pește spadă și macrou. De asemenea, limitați tonul alb (alb) la șase uncii pe săptămână.
Incorporarea peștelui cu mercur mai scăzut în dieta ta
Chiar dacă sunteți obișnuiți să evitați peștii precum ciuma, adăugarea lor înapoi în dietă - și obținerea noilor cantități recomandate - nu trebuie să fie o provocare. „Imaginați-vă acest lucru: un sandviș de ton și avocado, somon la gratar cu legume și frigărui de creveți sotate pe verdeață mixtă. Este atât de simplu să primești trei porții de fructe de mare în fiecare săptămână. O altă modalitate excelentă de a vă "crește" aportul de fructe de mare este să înlocuiți peștele cu carne sau păsări de curte în rețetele dvs. preferate, cum ar fi somonul cu pungă pentru "burgeri" sau conservele de ton în sos spaghetti ", spune Kleiner.
Rețete sănătoase de pește
Quesadillas picante de creveți cu sos chipotle-avocado
Pizza de surf și gazon
Tilapia pătată de Pam cu unt de lime chipotle
