Pentru majoritatea dintre noi, un cuptor cu microunde este un aparat de bucătărie folosit pentru reîncălzirea meselor premade, cum ar fi resturile și alimentele congelate, pentru topirea ciocolatei sau pentru prepararea unui cartof. Dar cuptorul cu microunde poate fi folosit și pentru a crea mese substanțiale. Iată câteva sfaturi rapide pentru gătitul la cuptor cu microunde și trei rețete super rapide - apreciate în special în timpul agitației din sezonul de vacanță.
Cuptor cu microunde pentru salvare
Susan Adams, MS, RD, LDN este profesor asistent de programe de nutriție la Școala de Nursing și Științe ale Sănătății de la Universitatea La Salle din Philadelphia. Adams a descoperit gătitul la microunde când
ea și soțul ei se mutau într-o casă nouă și nu obținuseră încă un aragaz de top. Iată câteva dintre sfaturile sale experți despre cum să vă folosiți cuptorul cu microunde pentru a pregăti mese întregi în câteva minute -
de la zero!
Timpul este un factor
Deoarece cuptoarele cu microunde gătesc alimentele mai repede decât cuptoarele convenționale, timpii de gătit vor fi diferiți. Timpul necesar pentru a găti diferite alimente depinde de mărimea și numărul de alimente preparate.
De exemplu, prepararea unui cartof copt poate dura aproximativ cinci sau șase minute, dar doi cartofi coapte pot dura șapte sau opt minute. Deoarece numărul de micro-unde nu se schimbă, cu atât mai multă hrană,
cu cât timpul de gătire este mai mare.
Potrivit lui Adams, gătitul cu microunde este ideal pentru familiile cu una sau două persoane, deoarece „la un moment dat, cu adăugarea mai multor alimente, avantajul timpului de a găti cu un cuptor cu microunde este
eliminat. ”
Asigurați-vă că este gătit
„Deoarece microundele excită molecule din alimente (și această activitate moleculară crescută este modul în care se produce căldura pentru gătit), alimentele nu gătesc întotdeauna în mod egal”, spune Adams.
Gătitul la cuptor cu microunde necesită o agitare constantă și atenție pentru a asigura o gătit uniformă pe tot parcursul. Dacă cuptorul cu microunde nu are un carusel pentru a fila mâncarea în timpul gătitului, nu uitați să rotiți vasul a
de câteva ori manual.
De asemenea, verificați temperatura finală a produsului gătit pentru a asigura siguranța alimentelor și coacerea. Amintiți-vă că alimentele subțiri și plate gătesc mai repede decât bucățile mari și că lichidele și alimentele cu un conținut ridicat
grăsimile tind să gătească rapid.
În plus, asigurați-vă că tăiați alimentele - cum ar fi legumele tăiate cubulețe sau bucăți de carne, pește sau carne de pasăre - la dimensiuni uniforme pentru a asigura o gătit uniform.
Utilizați vase cu microunde
Nu toate recipientele sau vasele pot fi introduse în cuptorul cu microunde. Ceramica, porțelanul, sticla și faianța pot fi utilizate la cuptorul cu microunde, dar aveți grijă la piesele metalice sau la glazurile metalice de pe vase.
Verificați-vă recipientele și vesela și folosiți-le doar pe cele care spun „sigur pentru cuptorul cu microunde”. Unele produse din plastic și hârtie pot fi, de asemenea, utilizate în cuptorul cu microunde, dar se pot înmuia și își pot pierde forma atunci când
încălzit. Și unii experți spun că plasticul nu trebuie folosit niciodată la cuptorul cu microunde, din cauza potențialului ca substanțele chimice din plastic să se scurgă în alimente. Recipientele etichetate „cu microunde”
au fost aprobate de FDA, deoarece cantitatea de scurgere este minimă - recipientele din plastic care nu sunt etichetate „pentru microunde” nu au fost testate sau aprobate.
Mănâncă-ți legumele
„Pregătirea legumelor este superioară la cuptorul cu microunde, deoarece legumele proaspete pot fi gătite în foarte puțină apă și își vor păstra culoarea, gustul și nutrienții.
Deoarece legumele proaspete sunt preparate cu puțină apă, ele își vor păstra conținutul de vitamine solubile în apă într-un grad mai mare decât legumele care sunt gătite pe plită, în special în
apă clocotită. „Porumbul-pe-știulet poate fi gătit chiar la cuptorul cu microunde gătind porumbul în propria coajă”, sugerează Adams.
Multe legume congelate au indicații cu microunde pe pachetele lor și majoritatea cuptoarelor cu microunde vin cu un manual care oferă instrucțiuni pentru a găti corect legumele - și multe alte alimente.
Rețete pentru gătit la microunde
Ardei gras
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
4 ardei grași verzi mari
3/4 lire de carne de vită extra-slabă
1 cutie (7 uncii) amestec de orez spaniol
1 (14 uncii) poate tăia roșii tăiate cubulețe în stil italian
1 cutie (8 uncii) de sos de roșii în stil italian
1/2 ceașcă de ceapă tocată
2 căței de usturoi tocat
2 lingurite de ulei de masline
Directii:
1. Tăiați vârfurile de ardei și rupeți și aruncați miezul. Tăiați suficient vârfurile de ardei pentru a ajunge la 1/4 ceașcă.
2. Așezați întreaga ardei în poziție verticală într-un vas pătrat de 8 inci, adecvat pentru cuptorul cu microunde. Adăugați 2 linguri de apă, acoperiți strâns cu folie de plastic și cuptorul cu microunde la mare timp de 3 până la 5 minute sau până la ardei
înmuia.
3. Mutați ardeii pe o farfurie și turnați apa din vas. Puneți ceapa, usturoiul, piperul tocat și uleiul în vas și amestecați până când legumele sunt bine acoperite. Cuptor cu microunde la maxim pentru 3 până la 5
minute, sau până când se înmoaie.
4. Se amestecă carnea de vită și cuptorul cu microunde încă 2 până la 3 minute, amestecând de câteva ori, până când carnea este doar rumenită în jurul marginilor. Se amestecă orezul (fără pachetul de condimente) și se gătește pentru altul
2 - 3 minute.
5. Se amestecă pachetul de condimente, roșiile (cu suc) și 1 cană de apă. Acoperiți bine cu folie de plastic și gătiți timp de 15 până la 18 minute, sau până când orezul este fraged.
6. Umpleți ardeii cu amestecul de carne, îngrămădind blaturile. Puneți din nou ardeii umpluți în vas și turnați sosul de roșii peste blaturi. Gatiti, neacoperit timp de 2 pana la 3 minute, pana cand sosul a fost fierbinte.
Lasagna de gradina
Serveste 6
Ingrediente:
1 (15 uncii) poate sărace în sodiu
1 (15 uncii) conserve de dovlecei în sos de roșii
1 (6 uncii) poate ciuperci feliate, scurse
8 taitei lasagna fara fierbere
2 linguri de pesto în borcan
O dată pe jumătate (10 uncii) ambalaj de spanac congelat, dezghețat și stors uscat
1 recipient (16 uncii) brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi
1-1 / 2 căni brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi
1/2 cană parmezan ras
1 albus de ou
1 linguriță oregano uscat
1/4 linguriță sare
1/4 linguriță piper negru măcinat
Directii:
1. Într-un castron mediu, amestecați sosul de roșii, dovleceii (cu sos), ciupercile și pesto-ul. Într-un alt castron, amestecați spanacul, ricotta, jumătate mozzarella, jumătate parmezan, albușul,
oregano, sare și piper.
2. Se întinde pe un strat de sos de roșii pe fundul unei farfurii pătrate de 8 inci păstrate cu microunde. Adăugați un strat de 2 tăiței. Acoperiți tăiței cu 1/3 din amestecul de spanac-brânză. Lingura 1/4 din
sos peste brânză, asigurându-vă din nou că nu apare tăiței uscați. Repetați straturi de tăiței, brânză și sos pentru a face un total de 4 straturi de tăiței.
3. Completați stratul final de tăiței cu sosul rămas. Acoperiți bine cu folie de plastic și cuptorul cu microunde la mare timp de 10 până la 13 minute, până când tăiței sunt aproape fragede. Împrăștiați restul
mozzarella și parmezanul deasupra și gătiți, neacoperite, timp de 5 până la 7 minute, până când brânza se topește, sosul este cu bule și tăiței. Lăsați să stea 5 minute înainte de servire.
Wicked Double Fudge
Face 64 de bucăți
Ingrediente:
1 cană chipsuri de unt de arahide
1 (14 uncii) poate îndulci laptele condensat
1-1 / 2 linguriță extract pur de vanilie
1 pachet (12 uncii) (2 căni) chipsuri de ciocolată semidulce
Directii:
1. Căptușiți o tigaie pătrată de 8 inci cu folie, lăsând puțin deasupra mânerelor. Înveliți folia cu spray de gătit.
2. Puneți chipsurile de unt de arahide, 1/2 cutie de lapte condensat și 1/2 linguriță de vanilie într-un castron mediu sigur pentru cuptorul cu microunde. Cuptor cu microunde timp de 30 de secunde până la 1 minut, sau doar până când se poate amesteca
neted. (Cipsurile se pot întări dacă sunt fierte prea mult, așa că asigurați-vă că amestecați la fiecare 30 de secunde). Se răscolește în tigaie și se întinde într-un strat uniform.
3. Curățați vasul și aruncați-le în așchii de ciocolată, restul de 1/2 conservă lapte condensat și restul de vanilie. Cuptor cu microunde timp de 30 de secunde până la 1 minut, amestecând la fiecare 30 de secunde, până se omogenizează.
Se răscolește în tigaie și se întinde într-un strat uniform peste stratul de unt de arahide. Se acoperă cu folie și se lasă la frigider timp de 2 ore, sau până la fermitate.
4. Luați mânerele murdare și ridicați toată caramida de fudge din tigaie. Întindeți marginile foliei și tăiați fudge în pătrate de 1 inci. Depozitați acoperit la temperatura camerei (cel mai bun pariu
pentru cel mai bun gust) până la o săptămână sau într-un recipient etanș la frigider până la două săptămâni.
* Rețete adaptate din Un om, o cutie, un cuptor cu microunde, o carte de David Joachim și editorii revistei Men’s Health. Publicat de Rodale.
Mai multe mese în câteva minute
Bomboane de Crăciun în cuptorul cu microunde
Comenzi rapide cu microunde pentru sărbători
Microunde Au Gratin Cartofi
