Salvarea planetei pare un lux în aceste vremuri financiare dificile - cataloagele sunt pline de preț gadgeturi ecologice, pentru majoritatea nu este fezabil să cumpere o mașină ecologică, iar mâncarea organică este mult mai mult scump. Cu toate acestea, cumpărăturile de alimente bine planificate și gătitul cu grijă fără obiecte costisitoare extravagante pot salva planeta și, de asemenea, vă vor economisi bani. Iată cum.
Cumpărați cu atenție
O mulțime de mâncare este aruncată nefolosită, ceea ce înseamnă că mai multe alimente trebuie transportate în jur, consumând combustibil costisitor și nesănătos pentru mediu. De asemenea, pierde bani și timp. Și, deși marile magazine alimentare sunt pline de oferte speciale, ceea ce pare a fi o valoare bună poate ajunge să fie risipit. Cu toate acestea, planificarea meniurilor cu câteva zile sau o săptămână în avans poate ajuta la evitarea risipei, la fel și cumpărăturile cu o listă. Citiți mai departe pentru modalități de a face cumpărături inteligente la supermarket.
Obținerea celei mai bune valori ecologice cu carnea
Consultați bucățile de carne mai ieftine. Ele tind să fie destul de dure dacă nu sunt gătite în modul corect și pot fi grase, dar au adesea o aromă mai bună. Gătirea lentă a acestor tăieturi mai ieftine, de exemplu într-un aragaz lent, va menține carnea fragedă și aromată, precum și se va păstra în nutrienți. Pentru a controla nivelul de grăsime, tăiați cu atenție carnea înainte de a găti și îndepărtați orice grăsime de pe suprafață (sau lăsați tocană în frigider să se răcească și ridicați grăsimea solidificată care se formează la suprafață).
Sfat bonus: Încerca Freecycle.com pentru aragazul lent.
Cumpără un pui organic întreg
În loc să cumpărați file de piept de pui, cumpărați o gamă completă gratuită sau o pasăre organică. Ar putea părea mai scump, dar prăjit, sânii vor face o cină frumoasă, iar picioarele sunt delicioase ca prânz pentru a doua zi, reci cu o salată. Carnea rămasă dezbrăcată din carcasă poate face un sos consistent de paste sau ingredientele pentru un risotto, precum și suficient pentru a rămâne în stoc de casă pentru o delicioasă supă ușoară de pui.
Sfat bonus: Pentru a face stoc, rupeți carcasa de pui dezbrăcată, acoperiți-o cu apă clocotită și fierbeți câteva ore cu pasăre de legume, usturoi și ierburi. Infinit mai bine decât stocul cumpărat de la magazin!
Luați în considerare proteinele vegetariene
Producția de carne este o modalitate costisitoare de a furniza proteine - este nevoie de aproximativ cinci kilograme de cereale pentru a produce un kilogram de carne. Pe baza acestui fapt, cea mai ecologică dietă este una vegetariană, dar dacă vă place carnea și nu vă puteți imagina o dietă fără ea, atunci poate gândiți-vă la înlocuirea cărnii cu proteine din soia doar una sau două zile pe săptămână, sau scoateți carnea în tocană, burgeri și sosuri cu cereale sau leguminoase. Va fi și mai ieftin.
Sfat bonus: Citit Obțineți-vă proteinele cu combinații fără carne pentru câteva sfaturi ușor de încorporat cu privire la mesele vegetariene.
Cumpărați sezonier și local
Mâncarea locală este excelentă pentru planetă, deoarece folosește mai puține „mile alimentare” pentru transport și este adesea ieftină. Piețele locale sunt întotdeauna un bun pariu pentru a cumpăra alimente de calitate la un buget, în special piețele fermierilor sau piețe comunitare - totul vine fără ambalaje fantastice, ceea ce este bun pentru factura dvs. și pentru planetă.
Legumele și fructele de sezon sunt mai bune pentru mediu, deoarece nu trebuie importate sau cultivate nefiresc în sere încălzite. Acestea sunt adesea mai ieftine și puteți cumpăra mai multe pentru a le îngheța - oferindu-vă ocazia să vă bucurați de fructele și legumele preferate pe tot parcursul anului, fără mile suplimentare de mâncare.
Sfat bonus: Odată ce vă aduceți fructele și legumele acasă, evitați risipa folosind cât mai mult posibil - de exemplu, curățați cartofii și morcovii mai degrabă decât să le curățați (care păstrează și mai multe vitamine) și tăiați și gătiți tulpinile de broccoli, precum și floretele pentru partea dvs. de cină bucate.
Încercați ceva diferit
Încearcă să mănânci frunzele legumelor tale! Frunzele de sfeclă pot merge în salate când sunt tinere și pot fi aburite ca spanacul când sunt mai mari. Încercați frunze de rutabaga sau frunze de conopidă (în special cele fragede de lângă partea albă). Frunzele de morcov sunt și ele comestibile, dar sunt destul de amare - încercați-le într-o salată sau ca garnitură.
Rețineți, există câteva frunze care nu sunt bune de mâncat - nu mâncați frunze de roșii sau cartofi albi, deoarece conțin unele toxine. Cu toate acestea, frunzele de cartof dulce au un gust bun și sunt pline de nutrienți. Poate doriți să vă consultați expertul în produse dacă nu sunteți sigur de frunzele anumitor legume.
Când faceți stoc, aruncați blaturi și cozi de morcov, frunze de țelină și alte coji și legături de legume. Este, de asemenea, o modalitate bună de a consuma legume obosite, cum ar fi păstârnacul îndoit și ardeii ușor încrețiți.
Sfat bonus: Ce poate fi mai local decât legumele de casă? Nici măcar nu trebuie să trasezi o grădină - multe legume și ierburi vor crește fericit în ghivece pe trepte și terase sau în cutii de ferestre.
Gătitul cu atenție poate fi ecologic și vă poate economisi bani
Gătitul cu grijă poate economisi multă energie - potriviți dimensiunea cratiței cu dimensiunea arzătorului pe un aragaz cu gaz sau electric și rotiți arzătorul cu gaz în jos pentru a opri flăcările care se scurg din partea laterală a cratiței.
Tăierea alimentelor în bucăți mai mici îl face să se gătească mai repede, la fel ca păstrarea căldurii în utilizare - tigăi și caserolă vase cu capace bine potrivite sau înfășurați alimentele în folie de aluminiu (și nu uitați să le refolosiți sau să le reciclați după aceea, dacă posibil). Plite, grătare și cuptoare electrice pot fi adesea oprite înainte ca mâncarea să fie complet gătită, permițând căldurii rămase să termine gătirea.
Cuptoarele cu microunde și aragazele sub presiune sunt forme de gătit cu consum redus de energie, iar utilizarea unui aparat de gătit cu aburi - tipul cu triplu stivuire - înseamnă că puteți aburi legumele deasupra cartofilor fierbinți, a pastelor sau a orezului. Un abur folosește căldură care altfel s-ar pierde, ocupă mai puțin spațiu pe plită și are ca rezultat și legume fierte, care sunt și mai hrănitoare.
Mâncarea ecologică nu trebuie să fie plictisitoare - nici măcar nu trebuie să fie diferită de mâncarea obișnuită. Doar un pic de gândire și planificare suplimentară - și economisește bani și ajută la salvarea lumii. Ce bine este asta!
Mai multe modalități de a mânca pentru a salva planeta
Mănâncă sănătos cu mâncare lentă
Beneficii pentru sănătate și rețete pentru carnea cu iarbă
Rețete cu brânză ecologică
Organizați o cină ecologică
Cum se cumpără alimente organice pentru copii
