Realizarea rulourilor de drojdie de casă nu ar trebui să fie copleșitoare. Cu această rețetă super-simplă de rulouri de drojdie, vă veți simți ca un brutar profesionist.
Putem vorbi despre cât de mult îmi place pâinea de casă? Când eram mare, mama se mânia atât de tare pe mine, pentru că atunci când ieșeam la cină, mă umpleam de pâine gratuită și abia mă mâncam. Ce pot sa spun? Pâinea proaspătă și fierbinte este cea mai bună mâncare vreodată.
Acum, singurul lucru care face pâinea și mai bună este atunci când este prăjită în unt proaspăt. Am decis să îmi fac propriul unt de miere bătut pentru că îmi place combinația cremoasă, sărată și dulce. Este practic cea mai bună combinație de arome de pe planeta Pământ. Am dreptate?
1
Rețetă de rulouri de drojdie super-simplă
Randamente 24
Ingrediente:
- 2-1 / 2 căni de făină pentru toate scopurile (poate fi nevoie de mai multă făină)
- 1/4 cană zahăr
- 1/4 cană unt nesărat, temperatura camerei
- 1 linguriță sare kosher
- 1 pachet de drojdie uscată activă rapidă
- 1/2 cană apă caldă
- 1/2 cană de lapte integral cald
- 1 ou mare
Directii:
- Într-un bol al unui mixer electric, adăugați 2 căni de făină, zahărul, untul, sarea, drojdia, apa caldă, laptele cald și oul.
- Se amestecă împreună timp de aproximativ 2 minute, presărând mai multă făină, după cum este necesar, pentru a crea un aluat care este împreună și nu prea lipicios.
- Făinăți blatul și întoarceți aluatul pe zona cu făină. Presară mai multă făină deasupra aluatului și făină mâinile.
- Frământați aluatul aproximativ 5 minute, până se omogenizează. Dacă aluatul dvs. este lipicios, adăugați mai multă făină și, dacă mâinile vi se aluează, asigurați-vă că îl spălați, re-făinați și apoi continuați să frământați.
- Pulverizați ușor un bol mare cu spray antiaderent, adăugați aluatul, acoperiți și lăsați-l să crească timp de 1 oră. În acest moment, aluatul trebuie să aibă dimensiunea dublă. Asigurați-vă că vă păstrați aluatul într-un loc cald pentru o creștere optimă.
- Odată ce aluatul este gata, pulverizați două tigăi de 9 inch cu spray antiaderent.
- Punch aluatul și împărțiți-l în jumătate. Tăiați fiecare jumătate în 12 bucăți și rotiți fiecare bucată într-o minge.
- Așezați în mod egal 12 bile în fiecare tigaie.
- Acoperiți tigaile, așezați-le într-o cameră caldă și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ 30 de minute, până când rulourile au dimensiunea dublă.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când se rumenesc deasupra.
- Scoateți rulourile din cuptor și periați cu unt de miere.
2
Rețetă de unt de miere bătută de casă
Se obține 1/2 o cană
Ingrediente:
- 1 bat unt nesărat
- 1/2 cană de trifoi miere
- Ciupiți sare kosher
Directii:
- În vasul unui mixer electric, adăugați untul, mierea și sarea.
- Bateți la viteză mare până la pufos.
Mai multe rețete de pâine
Rețetă de pâine umplută cu brânză, pepperoni și spanac
Rețetă de pâine dulce cu cașmin
Rețetă de pâine cu unt brun și usturoi
