alimente italiană este unul dintre cele mai populare tipuri de bucătărie din SUA. Iată patru rețete grozave pentru a vă ajuta să faceți capse italiene pe care le iubim cu toții: pâine cu usturoi, sos marinara, coace paste și chiftele.
Pizza, spaghete, chiftele, lasagna - ce nu-i place? Dar obținerea acestei arome autentice poate fi o provocare pentru mulți bucătari de casă. Prea mult oregano și acel sos marinara ocolește Italia și ajunge în gunoi. Încercați aceste rețete - și aceste 6 sfaturi - pentru a face mese pe care familia dvs. le va adora.
Fără hoopla mare
Mâncarea italiană excelentă nu se bazează pe o mulțime de hoopla pentru a face o impresie mare. O parte din motivul pentru care mâncarea italiană este atât de iubită este geniul simplu al fiecărui fel de mâncare - de aceea cumpărarea celor mai bune ingrediente este atât de importantă.
Sfaturi utile
Mâncarea italiană excelentă începe cu ingrediente de bază, de înaltă calitate. Carnea proaspătă și brânza importată asigură cea mai bună masă posibilă.
Ierburile proaspete sunt prietenii tăi
S-ar putea să coste puțin mai mult să cumperi busuioc proaspăt în loc să îl folosești uscat, dar rezultatul plăcut merită mult costul adăugat.
Feriți-vă de brânza de canistră
Orice brânză pe care o cumpărați pe un raft și nu în magazinul de produse alimentare sau brânzeturi din supermarketul dvs. nu merită să împărtășească spațiu cu minunatele dvs. mâncăruri italiene.
Dezvoltă-ți degetul mare verde
Dacă doriți cu adevărat să luați serios în gătit mâncăruri italiene superbe, nu există o modalitate mai bună de a face acest lucru decât să vă plantați propria grădină. Busuiocul și roșiile proaspăt culese au un gust atât de bun, încât aproape că plângi. Vinetele din grădină sunt cele mai bune parmezanuri din lume.
Fii simplu, sora
Secretul mâncării italiene superbe este simplitatea - este ușor de făcut și chiar mai ușor de iubit. Următoarele rețete de bază sunt simple, rapide și poate chiar mai bune decât restaurantul local italian.
Așadar, data viitoare când îți vine să mănânci italiană, nu ieși afară - rămâi în! Cu aceste rețete, familia dvs. va striga „Bravo!” până la sfârșitul mesei.
Mangia!
Pâine cu usturoi
Această pâine cu usturoi va mulțumi cu siguranță tuturor celor de la masă.
Ingrediente:
1 pâine italiană
1/2 cană ulei de măsline extravirgin
1 1/2 lingurițe usturoi tocat
1/3 cană parmezan sau brânză Pecorino-Romano rasă fin
1/2 lingurita patrunjel tocat
1/2 linguriță pulbere de ceapă
1/2 linguriță pudră de usturoi
Ardei după gust
Directii:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Tăiați pâinea în două, pe lungime. Așezați pâinea pe grătarul superior al cuptorului, cu coaja în jos. Coaceți timp de cinci minute.
Între timp, într-un castron mic, combinați usturoiul și uleiul de măsline, zdrobind usturoiul cu o lingură pentru a elibera aroma. Adăugați restul de ingrediente; amesteca bine. Intinde amestecul pe fiecare jumatate de paine. Puneți pâinea la loc și înfășurați-o în folie de aluminiu. Coaceți timp de 7 minute. Desfaceți pâinea cu usturoi și așezați fiecare jumătate, cu coaja în jos, sub grătar. Gatiti timp de aproximativ 3 minute, sau pana cand blatul este brun auriu si clocoteste. Lăsați să se răcească pe o tăiere, tăiați-o și bucurați-vă. Realizează 6 porții.
Notă: Cumpărarea de brânză deja rasă și usturoi tocat îmbuteliat accelerează procesul și, în acest caz, nu sacrificați aroma.
Sos Marinara rapid
O rețetă ușor de stăpânit. Puteți adăuga diferite ierburi și condimente pentru a personaliza aroma.
Ingrediente:
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, tăiați subțire
1 (28-uncie) poate roșii întregi
1 (28 de uncii) poate măcina roșii decojite
1 linguriță sare
Ardei după gust
Zahar dupa gust (optional)
Directii:
În tigaie mare, combinați uleiul de măsline și usturoiul. Gatiti la foc mediu-mare timp de cinci minute, sau pana cand uleiul incepe sa baloneze in jurul marginilor usturoiului. Adăugați roșii întregi și ridicați căldura la mare. Gatiti timp de 5 minute, amestecand ocazional, sau pana cand rosile se fierb si miros dulce. Se adauga rosii zdrobite, sare si piper; amesteca bine. Acoperiți și reduceți căldura la mediu. Gatiti 3 minute. Reduceți sosul la foc mic și gătiți timp de 5 minute. Dacă sosul are un gust prea acid, adăugați treptat zahăr, începând cu 1/2 linguriță. Face 4 porții - suficient pentru 1 kilogram de paste.
Variație: Pentru a face un sos picant care se potrivește perfect cu cârnații italieni, adăugați 1/2 linguriță de piper Cayenne și 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu.
Coacere paste
Un însoțitor perfect pentru pâinea cu usturoi, acest fel de mâncare este mult mai interesant decât spaghetele simple și chiftelele.
Ingrediente:
1 lingură sare
1 kilogram de paste (de preferință ziti sau penne)
Sos Marinara rapid
1/2 cană parmezan sau brânză Pecorino-Romano
2 căni de brânză Mozzarella, împărțită
Directii:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. În oală mare, aduceți apa sărată la fierbere. Se adaugă pastele și se amestecă. Gatiti 5 minute. Testați pastele mușcând o bucată - ar trebui să fie aproape complet gătite, dar nu chiar acolo (pastele vor termina de gătit la cuptor). Dacă pastele sunt încă prea tari, gătește încă un minut și testează din nou. Când pastele sunt gata, îndepărtați 3/4 cană de apă pentru paste și adăugați la sosul Marinara rapid.
Scurgeți pastele, dar nu clătiți. Puneți pastele în oală. Adăugați aproximativ 1/4 cană de sos în paste; amesteca bine. Puneți un sos în fundul unui vas de copt de 3 litri. Adăugați un strat de paste, apoi mai mult sos. Presărați un strat de parmezan și brânză Mozzarella, rezervând 1 cană de Mozzarella pentru stratul superior. Continuați procesul de stratificare până când toate ingredientele sunt utilizate. Presară a doua ceașcă de brânză Mozzarella peste partea superioară a caserolei. Coaceți-l în cuptor timp de 20 de minute sau până când topul se topește și clocotește. Realizează 4 porții.
Notă: Pentru o schimbare consistentă, adăugați restul de pui sau cârnați sfărâmați în vas.
Chiftele
De bază, de bază, de bază. Și atât de bine. Acestea sunt grozave smulse din tigaie în gură. Nu este nevoie de paste!
Ingrediente:
4 felii de pâine albă
1 cană de lapte
2 kilograme de vita macinata
2 linguri de ceapa tocata marunt (aproximativ 1/2 ceapa mica)
1 ou, bătut
1/3 cană parmezan sau brânză Pecorino-Romano
2 căței de usturoi tocat mărunt
1 linguriță sare
1/4 linguriță piper
1/4 cană pesmet (de preferință necondiționat)
Ulei pentru ungere
Directii:
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-un castron mic, înmuiați pâinea în lapte. În castron mare, adăugați carne de vită, ceapă, ou, brânză, usturoi, sare și piper. Combinați cu mâinile curate (poate doriți să vă scoateți inelele). Cu mâna, zdrobește pâinea îmbibată cu lapte în vasul său până când pâinea se rupe și devine supă. Adăugați lapte și pâine la carne; combinați cu mâinile. Adăugați pesmet și combinați bine. Acum sunteți gata să formați chiftelele.
Faceți chiftele de dimensiuni de minge de golf, rostogolindu-le în palme. Aranjați chiftelele pe o foaie de copt ușor unsă, cu margini. Le poți aglomera dacă vrei. Coaceți timp de 20 de minute sau până când blaturile sunt rumenite și ușor crocante și centrele nu mai sunt roz. Face aproximativ 3 duzini de chiftele.
Mai multe rețete italiene
- Două moduri de a face Bruschetta
- Rolluri de pizza italiene
- Pastă Fusilli cu Rețetă de roșii proaspete
- Pasta de primăvară vegană cu pesto de casă
>> Obțineți rețetele noastre preferate italiene, sfaturi de călătorie, decor, stil și multe altele!
