Doar pentru că vremea se încălzește, nu înseamnă că nu vă puteți bucura de supă. Supa este un element esențial în timpul iernii, dar majoritatea oamenilor nu au supă odată ce începe primăvara. Supele refrigerate sunt alternative delicioase la supele tradiționale calde și pot fi consumate pe tot parcursul verii.
Această fabuloasă rețetă de supă de pepene răcit a fost furnizată de Spa Red Mountain. Bucurați-vă de această rețetă de supă pe tot parcursul primăverii și verii, când pepenele verde este cel mai bun.
Serveste 8
Informații nutriționale (o singură porție): Calorii: 103, Glucide nete: 17, Proteine: 1g, Grăsimi: 4g, Grăsimi saturate: 3g, Colesterol: 0, Sodiu: 7mg, Fibră: 1, Raport NC-P-F: 62-4-34
Ingrediente:
- 6 1/2 cani pepene verde fara seminte
- 1 1/4 cani suc de mere neindulcit
- 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
- 1/4 cană de lapte de cocos, degresat
- 1/2 cană sirop de agave
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 1 jalapeno proaspăt însămânțat tocat mărunt
Directii:
- Aduceți 1 cană de suc de mere la fierbere.
- Adăugați amidon de porumb la 1/4 cană de suc rece de mere până la omogenizare și crem (fără bulgări).
- Se amestecă suspensia de amidon din porumb până la zeama de mere clocotită (sucul de mere va deveni foarte gros).
- Se răcește sub 40 de grade.
- Purificați pepene verde, turnați-l în strecurătoare și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a apăsa pulpa (aruncați semințele mici care vor rămâne).
- Puneți toate ingredientele în blender și amestecați bine.
- Presărați jalapeno deasupra supei pentru garnitură
Rețete de vară
Gazpacho răcit
Rețetă de sangrie
Deserturi de vară
