Iarna imploră supe calde, care rup frigul și îndepărtează bolile greoaie. Întrucât supa de tăiței de pui este de pe masa vegană, a sosit timpul să schimbați acest hotpot tofu și shiitake, care este potrivit legumelor, din cartea de bucate a lui Tony Chiodo. Simțiți-vă o mâncare bună: rețete integrale pentru o viață fericită și sănătoasă. Chiodo oferă veganilor și non-veganilor o colecție delicioasă de rețete alimentare confortabile făcute cu ingrediente care stimulează sănătatea și starea de spirit.
Iarna imploră supe calde, care rup frigul și îndepărtează bolile greoaie. Întrucât supa de tăiței de pui este de pe masa vegană, a sosit timpul să schimbați acest hotpot tofu și shiitake, care este potrivit legumelor, din cartea de bucate a lui Tony Chiodo. Simțiți-vă o mâncare bună: rețete integrale pentru o viață fericită și sănătoasă. Chiodo oferă veganilor și non-veganilor o colecție delicioasă de rețete alimentare confortabile făcute cu ingrediente care stimulează sănătatea și starea de spirit.
Tofu și Shiitake Hotpot
Rețetă din Simțiți-vă o mâncare bună de Tony Chiodo
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t.
- 9 uncii de tofu ferm, tăiat în cuburi de 1/2 inch
- 1 lingură și 1 linguriță ulei de susan prăjit negru
- 5 ciuperci shiitake uscate înmuiate în 2 căni cu apă fierbinte
- 1-1 / 4-inch lungime kombu înmuiat în 1/2 apă
- 1/2 ceapa, feliata marunt
- 1 morcov, feliat diagonal
- 1/2 daikon, tăiat în diagonală
- 3-1 / 2 uncii bebeluș bok choy
- 1-3 / 4 uncii ciuperci enoki
- 1 lingură mirin
- 1 lingură shoyu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t.
- Se usucă tofu pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Încălziți 1 lingură de ulei de susan într-o tigaie la foc mediu și prăjiți tofu-ul timp de 3 până la 5 minute, sau până devine auriu.
- Se transferă într-un castron cu apă caldă pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi se scurge, se presează orice exces de apă și se lasă deoparte.
- Scurgeți ciupercile shiitake, rezervând lichidul. Tăiați tulpinile și tăiați capacele. Feliați kombu în benzi.
- Se încălzește 1 linguriță de ulei de susan într-o cratiță grea la foc mediu și se sotează ceapa și ghimbirul timp de 3 minute, sau până se înmoaie.
- Adăugați lichid de înmuiat shiitake, kombu, morcov, daikon și shiitake. Creșteți căldura la mare, aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la mediu-mic, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute sau până când morcovii sunt aproape blândi.
- Adăugați ciuperci tofu, bok choy și enoki și fierbeți timp de 3 minute. Se amestecă mirin și shoyu și se fierbe timp de 2 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc și împărțiți hotpotul în 4 boluri. Se servește fierbinte.
t
t
t
t
t
t
t
Mai mult rețete de supă vegană!
