Anul acesta anul Nou Chinezesc cade pe 14 februarie, deci dacă nu sărbătorești Ziua Îndrăgostiților, poți sărbători încă o sărbătoare cu mâncăruri delicioase! Sună în anul tigrului cu un meniu îmbucurător de rețete clasice de Anul Nou chinezesc.
Bucătărie tradițională de Anul Nou Chinezesc
La fel ca în majoritatea sărbătorilor culturale, mâncarea este elementul central al Anului Nou Chinezesc. Aproape tot ce se mănâncă de Anul Nou chinez are un sens simbolic. De exemplu, tăiței lungi
sunt consumate pentru a asigura o viață lungă și sănătoasă, iar un pui întreg este gătit pentru a simboliza unirea familiei.
Alte alimente sunt consumate pentru că sună ca niște cuvinte de noroc; de exemplu mandarine și portocale se mănâncă pentru că numele lor chinezești sună ca aur și bogăție. Dar una dintre cele mai populare
alimentele servite de Anul Nou Chinezesc sunt o budincă de orez lipicios, care simbolizează prosperitatea, familia și o viață dulce.
În ceea ce privește băuturile, un cocktail de inspirație asiatică cu ghimbir sau portocale este o combinație perfectă. Berea chineză este, de asemenea, o selecție excelentă sau puteți savura pur și simplu ceai verde.
Deși nu trebuie să mănânci tot ce este inclus în sărbătoarea tradițională de Anul Nou chinezesc cu mai multe feluri de mâncare, savurarea câtorva feluri de mâncare speciale vă va asigura un an prosper și fericit
înainte.
Rețete de Anul Nou Chinezesc
Pui portocaliu
Realizează 4 porții
Ingrediente:
1-1 / 2 căni plus 2 linguri apă
3 linguri suc proaspăt de portocale
1/4 cană suc de lămâie
1/4 cană oțet de vin de orez
2 linguri sos de soia
2 linguri coajă de portocală rasă
1 cană zahăr brun
1 linguriță de ghimbir tocat
1/2 linguriță usturoi tocat
1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
1 pui (2-1 / 2- până la 3 lire), tăiat, spălat interior și exterior
Sare și piper după gust
3 linguri de amidon de porumb
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
2. Încălziți 1-1 / 2 căni de apă, suc de portocale, suc de lămâie, oțet de vin de orez și sos de soia într-o cratiță la foc mediu, amestecând pentru a combina.
3. Se amestecă coaja de portocală, zahărul brun, ghimbirul, usturoiul și ardeiul roșu. Aduceți sosul la fierbere și gătiți timp de 15 minute sau până când se îngroașă.
4. Condimentați în afara puiului cu sare și piper. Aranjați puiul pe o tigaie de prăjit și lingurați sosul peste pui, rezervând aproximativ 3/4 cană pentru mai târziu. Pui la prăjit 1 la 1-3 / 4 ore sau până
gătit prin.
5. Între timp, încălziți din nou sosul într-o tigaie și amestecați în 2 linguri de apă și amidon de porumb. Aduceți sosul la fierbere și gătiți 2-3 minute sau până când se îngroașă.
6. Scoateți puiul din cuptor și sculptați. Se pune sosul peste pui când este gata de servire.
Prajitura cu orez dulce
Realizează 4 porții
Ingrediente:
2/3 cană zahăr brun
3/4 cani de apa
3-1 / 4 cani făină de orez
1 ou
1 lingura de lapte
1/2 cană de stafide, înmuiate în apă
Spray de gătit antiaderent
1 lingură semințe de susan
Directii:
1. Pregătiți și încălziți un wok pentru aburire.
2. Combinați apa clocotită cu zahărul brun, amestecând bine pentru a dizolva zahărul.
3. Așezați făina de orez într-un castron mare și amestecați amestecul de zahăr, apoi oul și laptele, pentru a forma un aluat. Continuați să adăugați apă până când se formează un aluat neted.
4. Se amestecă treptat stafidele în aluat, economisind câteva pentru blatul tortului.
5. Înveliți o tavă rotundă de 7 inci cu spray de gătit și turnați aluatul în ea. Presară deasupra stafidele rămase și semințele de susan.
5. Puneți tigaia în wok și aburiți timp de 45 până la 50 de minute sau până când este fermă. Scoateți tigaia din wok și lăsați-o să se răcească înainte de servire.
Gingertini
Face 1 porție
Ingrediente:
1 lingurita de ghimbir confitat tocat
1-1 / 2 uncii de rom
1/4 uncie suc de lămâie
1/4 uncie suc de portocale
3 uncii de ghimbir
Directii:
1. Așezați ghimbirul în fundul unui pahar de cocktail.
2. Combinați romul cu lămâie și suc de portocale într-un cocktail shaker cu gheață.
3. Se agită bine și se strecoară în paharul pregătit. Se acoperă cu ginger ale.
- Scoateți rețete de mâncare chinezească
- Chinez Dim Sum
- Cocktail cu petarde chinezesti
