Vineri fără gluten: bărci cu vinete cu mei și legume - SheKnows

Indiferent dacă căutați o masă ușoară sau un aperitiv consistent, încercați această rețetă pentru bărcile de vinete umplute cu mei și legume. Perfect pentru o vineri fără gluten!

Poveste asemănătoare. Pâinea de mac cu lămâie, fără gluten, a lui Giada De Laurentiis este un tratament luminos și plăcut după toate acele tarife de vacanță

Bacsis: Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. În timp ce SheKnows.com încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că acestea nu conțin gluten.

Meiul este un tip de cereale (de asemenea, utilizat ca semințe de păsări) care nu conține gluten. Crește ca iarbă înaltă și, ca porumbul, se formează ca niște spice numite „capete”. Este versatil, deoarece poate fi folosit în feluri de mâncare preparate ca cereale gătite sau în rețete de garnituri de genul acesta. Este bine și pentru dvs. - are un conținut ridicat de proteine, vitamine și fibre. Aroma meiului se amestecă bine cu legumele folosite în această rețetă. Serviți acest lucru ca masă ușoară sau aperitiv.

Barci cu vinete umplute cu mei și legume

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 1/2 cană de mei gătit
• 2 vinete mici
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
• 1/2 ceapa alba, taiata cubulete
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1/2 cană bulion de legume fără gluten
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță salvie uscată
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
• 1/3 cană parmezan ras
• Opțional: crenguțe de pătrunjel pentru garnitură

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Se toarnă o cană și jumătate de apă într-un vas de copt de 12 x 9 inci și se lasă deoparte.
2. Gatiti meiul aducand la fierbere o cana de apa, adaugati meiul, acoperiti si reduceti focul la minim. Gatiti pana cand apa a fost absorbita. Se ia de pe foc, se pufează cu o furculiță și se lasă deoparte.
3. Tăiați vârfurile vinetelor, apoi tăiați-le în jumătate, pe lungime. Scorați interiorul și scoateți carnea. Asigurați-vă că lăsați un pic din coaja de vinete intactă.
4. Decupați carnea de vinete și tăiați-o deoparte.
5. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovul și țelina și gătiți timp de aproximativ patru minute sau până se înmoaie.
6. Adăugați vinetele și usturoiul și gătiți timp de aproximativ trei minute sau până când vinetele sunt moi.
7. Adăugați bulionul, sarea, piperul, salvia și fulgii de ardei roșu și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe, acoperiți tigaia și reduceți focul. Lăsați amestecul să gătească până când cea mai mare parte a lichidului s-a absorbit.
8. Combinați amestecul de vinete cu meiul și aruncați. Se adauga parmezanul si se amesteca bine.
9. Puneți amestecul în coji de vinete și puneți-l cu grijă în tigaia cu apă.
10. Se introduce la cuptor timp de aproximativ 15 minute sau până se încălzește.
11. Se presară pătrunjel rupt.

Mai multe rețete fără gluten

Millet „tabouleh”
Salată clasică israeliană
Salată de pui și quinoa curry