Cu copiii care se întorc la școală, părinții copiilor cu alergii la mancare trebuie să fie tot mai vigilenți în ceea ce privește păstrarea copiilor în siguranță de alergeni. Un studiu recent efectuat în Pediatrie a arătat că alergiile alimentare la copii cresc și devin mai severe. Deoarece experții încă nu au o înțelegere clară a creșterii alergiilor alimentare la copii, National Studiul pentru copii (NCS) a fost lansat recent pentru a găsi motivele acestei și a altor sănătăți ale copilăriei condiții. Iată ce are de spus Dena Herman, dr., MPH, RD și codirector al NCS despre alergiile alimentare la copii.
Alergiile alimentare cresc și se înrăutățesc
SheKnows: Puteți descrie pe scurt rezultatele recentului studiu alergic alimentar publicat în Pediatrie?
Dr. Dena Herman: Studiul lui Gupta și colab., 2011, publicat în numărul din iulie al Pediatrie, descrie rezultatele unui studiu asupra prevalenței pediatrice a alergiilor alimentare în Statele Unite. Datele au fost analizate pe un eșantion final de 38.480 de copii pentru a evalua prevalența și severitatea alergiilor alimentare. Autorii au descoperit că, spre deosebire de alte studii care au găsit o gamă de prevalență a alergiilor copiilor între 2 la 8 la suta, prevalenta alergiilor copilariei raportate in acest studiu a fost de 8 la suta, sau un total de 5,9 milioane copii.
Dintre cei cu alergii, 40% au raportat antecedente de reacții severe și 30% au raportat că au alergii multiple. În concordanță cu alte rapoarte, acest studiu a constatat că probabilitatea unei alergii alimentare severe a crescut progresiv odată cu vârstă, atingând un vârf de peste două ori pentru o șansă mai mare de reacție severă la copiii de la 14 la 17 ani față de cei de la 0 la 2 ani. Copiii negri și asiatici au avut șanse semnificativ mai mari de alergii alimentare în comparație cu copiii albi, dar șanse semnificativ mai mici de a avea alergia diagnosticată.
NCS analizează influența mediului asupra alergiilor alimentare la copii
SheKnows: Deși nu sunteți sigur acum de ce cresc alergiile la copii și de ce devin din ce în ce mai severe, puteți explica cum va ajuta SNC?
Dr. Dena Herman: Studiul național pentru copii (NCS) va examina efectele mediului - așa cum sunt definite în general pentru a include factori precum aerul, apa, dieta, sunetul, dinamica familiei, influențe comunitare și culturale și genetică - asupra creșterii, dezvoltării și sănătății copiilor din Statele Unite, urmărindu-le dinainte de naștere până la 21 de ani de varsta. Scopul studiului este de a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea copiilor și de a contribui la înțelegerea rolului pe care diferiți factori îl au asupra sănătății și bolilor.
SheKnows: Ce vrei să spui „înainte de naștere”?
Dr. Dena Herman: Astăzi se înțelege că evenimentele din viața timpurie - atât expunerile înainte de sarcină, cât și cele care apar în timpul sarcina - poate avea efecte critice asupra dezvoltării fetale cu implicații durabile pentru boala ulterioară a sănătății susceptibil. Există, de asemenea, un interes tot mai mare pentru modul în care schimbările moderne de mediu influențează dezvoltarea imunitară a fătului și contribuie la creșterea recentă a alergiilor și a altor tulburări imune. Deoarece NCS va examina factorii de mediu, deoarece aceștia se referă la genetică din momentul înainte de naștere până la copiii ajung la 21 de ani, rezultatele studiului pot ajuta cercetătorii să înțeleagă mai bine dezvoltarea alergii. Astmul este cea mai frecventă cauză a bolii cronice din copilărie în SUA și este unul dintre principalele rezultate de sănătate studiate ca parte a NCS.
Rezultatele NCS vor reprezenta copiii națiunii
SheKnows: Cum este NCS unic din alte studii privind alergiile alimentare? Studiul se referă la mai mult decât la simple alergii, nu?
Dr. Dena Herman: NCS este unic nu numai pentru că este cel mai mare studiu pe termen lung asupra influențelor de mediu asupra sănătății și dezvoltării copiilor care a fost realizat vreodată în Statele Unite, dar este de asemenea, unic, deoarece începe studierea participanților înainte de naștere și include copii și familii din diferite zone ale țării, din medii variate și familii diferite tipuri. NCS va reprezenta copiii națiunii și va furniza informații pentru a ajuta cercetătorii mai bine să înțeleagă sănătatea copiilor din județul Los Angeles și din alte 100 de județe din întreaga lume naţiune. Informațiile din studiu vor ajuta medicii și cercetătorii să înțeleagă mai bine astmul, diabetul, obezitatea și alte afecțiuni ale copilăriei.
Teorii despre alergiile alimentare la copii
SheKnows: Care sunt teoriile privind creșterea incidenței și severității alergiilor alimentare la copii?
Dr. Dena Herman: Există o serie de teorii pentru creșterea incidenței și severității alimentelor și a altor alergii la copii.
Deși atât expunerea genetică, cât și expunerea la mediu ar putea explica o parte din creșterea prevalenței, există o înțelegere tot mai mare că motivele acestor creșteri se află în parte în ceea ce este cunoscut astăzi ca programare fetală sau originile de dezvoltare ale adultului boală. Această „teorie”, cunoscută cel mai frecvent ca „Ipoteza Barker”, propune expunerea fetală la un uter advers. mediul include schimbări pe tot parcursul vieții în diferite sisteme de organe care, la rândul lor, oferă o bază pentru anumite boli ulterioare in viata.
Ipoteza programării fetale poate oferi o nouă perspectivă asupra originilor alergiilor, inclusiv a celor legate de boli alimentare și ale căilor respiratorii, cum ar fi astmul. O teorie este că evenimentele intrauterine, cum ar fi trecerea antigenelor sau a semnalelor imunologice peste placentă, pot declanșa alergii mai târziu în viață prin afectarea dezvoltării imune și pulmonare. Un studiu realizat în Olanda a arătat că tipul de grăsimi consumate de mame prenatal a avut un efect asupra predispoziției copiilor de a dezvolta reacții alergice de hipersensibilitate. Au arătat un risc scăzut de eczeme în primele șapte luni de viață, odată cu creșterea nivelului de acid arahidonic. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma rezultatele acestui studiu.
Riscuri pentru copiii cu alergii alimentare
SheKnows: Care sunt riscurile pe termen scurt și lung asociate cu alergiile alimentare la copii?
Dr. Dena Herman: Deși o persoană poate fi alergică la orice aliment, opt alimente reprezintă 90% din total reacții alergice alimentare în Statele Unite: lapte, ouă, arahide, nuci, grâu, soia, pește și crustacee. De obicei, copiii depășesc alergiile la lapte, ouă, grâu și soia. Cu toate acestea, alergiile la arahide, nuci, pești și crustacee sunt de obicei pe tot parcursul vieții. Riscurile pe termen scurt ale alergiilor alimentare pot fi severe, deoarece unele alergii alimentare duc la anafilaxie, care poate duce la deces dacă nu sunt tratate corespunzător. Un studiu recent a arătat că alergiile alimentare pot fi, de asemenea, asociate cu un risc crescut de astm. Asociația sa dovedit a fi mai puternică în rândul copiilor cu alergii alimentare multiple sau severe, în special la copiii mai mari. În acest studiu, copiii cu alergii alimentare au dezvoltat astm mai devreme și cu o prevalență mai mare decât copiii fără alergii alimentare. Deși aceasta este o descoperire relativ nouă, aceasta arată că alergiile alimentare pot duce la consecințe mai grave asupra sănătății pentru copiii mici.
SheKnows: Când vor fi disponibile rezultatele NCS?
Dr. Dena Herman: Rezultatele NCS vor fi disponibile în mod continuu, primele rezultate ale studiului principal fiind disponibile între 2 și 5 ani după recrutarea primilor participanți. Datele de la NCS vor trebui mai întâi revizuite și apoi agregate la nivel național înainte de a putea fi publicate.
Sfaturi pentru gestionarea alergiilor alimentare la copii
SheKnows: Ce pot face părinții copiilor cu alergii alimentare pentru a gestiona starea copiilor lor?
Dr. Dena Herman: Părinții copiilor cu alergii alimentare trebuie să fie proactivi în gestionarea stării copiilor lor. În primul rând, este important să evitați expunerea la toate alimentele la care un copil este alergic. Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC) și Rețeaua de Alergii și Anafilaxie Alimentară (FAAN) au elaborat documente pentru părinți și copii pentru a înțelege cum pot gestiona cel mai bine aceste condiții. Site-urile web pentru aceste două organizații sunt:
- Centre pentru controlul bolilor
- Rețeaua de alergii alimentare și anafilaxie
Iată câteva sfaturi pentru gestionarea zilnică a alergiilor alimentare la copii:
- Citiți etichetele alimentelor pentru alergeni. Dacă nu știți ce este un ingredient, contactați producătorul pentru detalii.
- Educați familia, îngrijitorii și profesorii despre alergiile copilului dumneavoastră. Unii oameni nu știu cât de grave pot fi alergiile alimentare și pot să nu înțeleagă că chiar și cantități mici de alimente pot fi o problemă.
- Învățați-l pe copil despre alergie. El sau ea poate învăța să își asume responsabilitatea pentru a evita alimentele care cauzează probleme.
- Consultați un dietetician înregistrat (RD). Un RD va colabora cu dvs. și copilul dvs. pentru a dezvolta un model alimentar sănătos evitând în același timp alergenii. Pentru a găsi un RD în zona dvs., consultați listele disponibile la Site-ul Asociației Dietetice Americane.
Mai multe despre alergiile alimentare
Planul de întoarcere la școală pentru alergiile alimentare
Ai alergie la alimente?
Sunt alergiile alimentare reale sau hype?
