Dieta și desertul sunt două cuvinte care sunt prea des o dezamăgire atunci când sunt utilizate împreună. Dietă deserturi care au un conținut scăzut de grăsimi și calorii tind să aibă dimensiuni reduse, lipsite de satisfacție plăcută la gust și rareori îndeplinesc definiția îngăduinței. In orice caz, sărac în carbohidrați deserturile - făcute cu ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi untul, ouăle și smântâna - nu sunt doar delicii de invidiat urmărindu-și aportul de grăsimi și calorii, sunt o fericire delicioasă care le oferă motivației mai puține motivații să rămână la un nivel scăzut plan carb. Iată trei rețete indulgente de desert cu conținut scăzut de carbohidrați pe care doriți să le faceți din nou și din nou.
Cremă de scorțișoară cu boabe de piper
Serveste 4 persoane
Lovitura caldă de scorțișoară și mușcătura picantă de piper negru vă va atrage atenția pe măsură ce mușcați lingura după mușcătură cremoasă pe palat. Fiecare creme brulee are 11 grame de carbohidrați, care vin
în primul rând din stropirea finală cu zahăr, care este caramelizat și conferă acestui desert blatul său caracteristic de zahăr ars. Puteți omite stropirea finală și vă mulțumiți cu un delicios
cremă picantă, dacă se dorește.
Ingrediente:
2-1 / 2 cani cremă
2 batoane de scorțișoară
6 boabe de piper, înfășurate bine într-o bucată de pânză de brânză
6 gălbenușuri mari
3 linguri înlocuitor de zahăr granulat
Zahar regulat
Directii:
1. Așezați smântâna, scorțișoara și boabele de piper într-o cratiță medie la foc mediu mic. Aduceți smântâna chiar sub punctul de fierbere, amestecând ocazional. (Nu fierbeți.) Scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte pentru 1
oră de abrupt.
2. Într-un castron mare de amestecare, bateți gălbenușurile de ou și înlocuitorul de zahăr împreună. Se strecoară amestecul de smântână printr-o sită în vas, amestecând până se omogenizează bine. Puneți amestecul în cratiță peste mediu
se încălzește, amestecând cu o lingură de lemn.
3. Gatiti pana cand crema se imbraca pe spatele lingurii. (Nu aduceți la fierbere; reglați căldura, dacă este necesar.) Se toarnă în patru ramekine mari și se așează pe o grătar pentru a se răci. Transferati la frigider si
pleacă peste noapte.
4. Când sunteți gata de servire, preîncălziți grătarul și reglați grătarul cuptorului până la treimea superioară a cuptorului. Presărați un strat foarte subțire de zahăr deasupra cremelor. Așezați ramekins pe o foaie de copt și așezați deasupra
suport pentru cuptor. Cu ochii pe cremă, fierbeți până când zahărul devine întunecat și caramelizat. Scoateți rapid din cuptor și serviți.
Berry Cream Napoleans
Serveste 6
Un desert ușor și minunat pentru primăvară și vară, filo crocant stratificat cu frișcă și fructe de pădure este la fel de impresionant de servit pe cât este delicios de mâncat - și pentru doar 14 grame de carbohidrați pe
servire.
Ingrediente:
5 foi de filou
4 linguri unt, topit
1-1 / 2 cani smântână grea, răcită
1 cană de zmeură proaspătă (sau congelată, decongelată)
1 cană de afine proaspete (sau congelate, decongelate)
1 cană de căpșuni proaspete feliate (sau congelate, dezghețate)
Înlocuitor de zahăr după gust
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Pulverizați cu generozitate o foaie mare de copt cu spray antiaderent (folosiți mai multe foi de copt dacă este necesar).
2. Periați untul între fiecare foaie de filou, stivuindu-le uniform. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați filo pe lungime în treimi. Transferați cu grijă cele trei stive pe foaia de copt. Coaceți pentru 6
minute sau până când filoul este ușor rumenit. Lăsați deoparte să se răcească.
3. Între timp, batem smântâna într-un vas mare de răcire până când se formează vârfuri moi. Aruncați fructele de pădure într-un castron mediu cu înlocuitor de zahăr, zdrobind ușor. Îndoiți ușor fructele de pădure în cremă.
4. Pentru asamblare, așezați un teanc de filou pe un platou de servire. Se întinde jumătate din amestecul de smântână și fructe de pădure. Așezați al doilea teanc deasupra și întindeți jumătatea rămasă de smântână și fructe de pădure
amestec deasupra. Aranjați a treia stivă de filo deasupra și răciți-o până când este gata de servit.
5. Pentru a servi, folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia desertul transversal în șase bucăți de dimensiuni uniforme.
Notă: Aluatul Phyllo este de obicei localizat în culoarul congelatorului, lângă crustele congelate de fructe și plăcinte. Vine în role care trebuie dezghețate înainte de utilizare. Deoarece numai această rețetă
necesită cinci foi și, odată dezghețat, nu mai puteți îngheța, folosiți filul rămas pentru a face dulciuri suplimentare sau puneți-l la uz sărat înfășurându-l în jurul legumelor sotate și pește sau pui
și coacerea buzunarelor gustoase în cuptor.
Lemon Mint Jello
Serveste 4 persoane
Uitați de deserturile gelatinoase de culoare neon din tinerețea dvs., acest gelat de citrice menta este delicios de șic. La 4 grame de carbohidrați pe porție, ce nu e drag?
Ingrediente:
1 duzină de frunze mari de menta proaspătă
1 cană plus aproximativ 2-1 / 2 cani de apă
1-1 / 2 linguri gelatină
Coajă rasă și suc de 1 lămâie mare
2 linguri înlocuitor de zahăr granulat
1/4 cană sirop de lămâie fără zahăr
Frisca proaspata
1 var mic sau clementină, înjumătățit, feliat
Directii:
1. Se amestecă frunzele de mentă într-o cratiță mică pentru a-și elibera uleiurile. Adăugați apă și fierbeți la foc mic, până când lichidul se reduce la jumătate. Se strecoară într-o ceașcă mare de măsurare.
2. Se amestecă gelatina până se dizolvă și lichidul este limpede. Se amestecă coaja și sucul de lămâie, înlocuitorul de zahăr și siropul de lămâie. Adăugați suficientă apă pentru a atinge semnul de 3 cani de pe cana de măsurare.
3. Se toarnă amestecul în patru pahare și se dă la frigider până când este pregătit. Pentru a servi, ornați cu o păpușă de frișcă și una până la două felii de lime sau clementină.
Mai multe rețete și sfaturi de desert cu conținut scăzut de carbohidrați
- Sfaturi și rețete de copt cu conținut scăzut de carbohidrați
- Deserturi delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați
- Moduri inteligente de a-ți satisface dințiul dulce
