Este din nou acea perioadă a anului - momentul în care toate gătitori adunați-vă la cocktailuri semnate pentru a vă lăuda cu tendințele alimentare am avut dreptate cu privire la anul precedent. Să toastăm la fiecare victorie din 2014 și să trecem la predicțiile noastre pentru noul an.
1. Ramen
Nu, nu vorbim despre acele lucruri încărcate cu sodiu cu pachetul misterios de pulbere pe care îl mâncai la facultate. Ramen crește în popularitate în restaurante, dar de ce nu l-ai face acasă? Există o varietate pentru fiecare gust și poate fi plină de proteine și legume sănătoase.
2. Fermentare
Popularitatea alimentelor fermentate a crescut deja în ultima jumătate a anului 2014. Așteptați-vă să rămână în creștere atât pentru beneficiile sale pentru sănătate, cât și pentru aroma sa incredibilă. Încercați să faceți kimchee acasă pentru a mânca cu orez sau ca topper pentru burgeri și hot dog.
3. Hummus
Sigur, am avut cu toții hummus, dar ne așteptăm să evolueze într-un mod semnificativ în 2015. Google raportează că hummusul a depășit salsa atotputernică în căutările pe web. Nu ia ieșit iaurtul grecesc, ci doar că acum este considerat prea obișnuit pentru a fi ceea ce ați numi „la modă”.
4. Cupa lui Pimm
A Pimm’s Cup este un cocktail britanic din secolul al XVIII-lea, cu Pimm’s, suc de lămâie și ginger ale și garnisit cu un castravete.
5. Gheață rasă
Nu trebuie confundate cu conurile de zăpadă, deserturile cu gheață ras sunt un tratament asiatic. Numit bao-bing în chineză sau tsua-bing în taiwanez, este format din gheață fin rasă, acoperită cu o varietate de toppinguri. Vă recomand să cumpărați un aparat de gheață ras CÂT MAI CURÂND POSIBIL.
6. Carbohidrati paleo
Cei mai mulți dintre noi ne gândim la paleo ca la un mod alimentar, dar devine rapid un mod de viață și pentru un motiv întemeiat. Dar nu toate sunt carne și legume. Așteptați să vedeți un boom în rețetele paleo carb pentru lucruri precum vafe, briose și umplutură.
7. Conopidă
Știu că ați auzit de conopidă, dar este timpul să vă regândiți părerea. Conopida a încercat să explodeze de la nebunia de piure, iar 2015 ar trebui să fie anul acestui umil legum. Cu rețeta potrivită, poate fi un fel principal vegan, transformat într-o crustă de pizza sau chiar în „piure de cartofi”.
8. Cocktailuri de partajat
„Mixologul” poate fi un titlu la fel de prestigios în zilele noastre ca „doctor”. În 2015, nu vor înceta să-ți facă preferatele, dar va exista o tendință cu profiluri și ingrediente de aromă fanteziste.
9. Cimbru
Este un alt cuvânt pe care l-ai auzit de o mie de ori, dar notează - 2015 va fi anul prelevărilor de gusturi neașteptate. Totul, de la înghețate și iaurturi la vafe (inclusiv sammies de vafe), va avea un makeover sărat.
10. Matcha
Un ceai verde cu pulbere fină sau fină, matcha poate fi folosit în orice, de la smoothie-uri la deserturi.
11. Whisky de secară
Vodca a ieșit. Anul acesta este vorba despre whisky, preferat pentru corpul și aroma sa mai plină. Sigur, vechile standby-uri, cum ar fi Jim și Jack, vor avea dragoste, dar ne vom ramifica și pentru a include whisky-uri făcute cu acest ingredient mai puțin obișnuit.
12. Cărbune activat
De mult folosit pentru a neutraliza efectele urâte ale anumitor toxine sau pentru a vindeca supărarea stomacului, cărbunele activ va începe să fie văzut în sucuri, așa cum se întâmplă deja în New York și Los Angeles.
13. Insecte
Toată lumea a auzit de lăcustele acoperite cu ciocolată și nu este un secret că nu se sfiesc să mănânce șase (sau mai multe) picioare creepy-crawlies în alte țări, dar insectele urmează să ajungă în SUA ca ingredient în batoanele de proteine în viitor an.
14. Săruri aromate
Dacă ați crezut că sarea este doar, bine, aromată de sare, gândiți-vă din nou. În noul an, sărurile aromate vor crește în popularitate.
15. Lichioruri pe bază de plante
Lichiorile pe bază de plante nu sunt nimic nou, dar vor juca un rol important în mixologie în 2015.
Mai multe tendințe alimentare
Tendințele alimentare de-a lungul veacurilor și la ce să ne așteptăm în continuare
Noutăți în tendințe: Top 10 tendințe alimentare de nuntă
Tendințele alimentare de primăvară pe care le cădem deja
