O ciorbă de legume sănătoasă și sănătoasă sau un bulion consistent de pui este doar lucrul pentru a vă menține cald în această iarnă. Cel mai bun dintre toate, aceste supe ușor de pregătit se păstrează zile întregi și pot fi ușor congelate, astfel încât să puteți face loturi uriașe și să vă bucurați de ele pentru săptămânile (sau lunile) următoare.
Supă de naut și morcovi
Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 1 praz (tocat)
- 500 grame morcov (tocat)
- 1/2 cana suc de portocale
- 4 cani de pui sau legume
- 300 de grame pot naut
- 1/3 cană de iaurt natural (pentru a servi)
Directii:
1. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu.
2. Adăugați prazul și morcovul în cratiță și gătiți, amestecând timp de 10 minute sau până când ingredientele sunt moi.
3. Adăugați sucul de portocale, bulionul de pui și nautul în cratiță și aduceți la fierbere.
4. Reduceți căldura la mediu-mic și acoperiți cratița. Se fierbe timp de 15 minute.
5. Amestecați supa până se omogenizează și reveniți în tigaie și condimentați cu sare și piper. Se amestecă la foc până când supa este încălzită și se servește cu iaurt.
Bulion de șuncă și porumb
Ingrediente:
- 1 lingura unt
- 4 ceapă (felii subțiri)
- 4 fripturi de slănină tăiate scurt (tăiate în fâșii subțiri)
- 3 dovlecei (tocat)
- 420 grame de boabe de porumb (scurse)
- 420 grame cutii de porumb crem x 2
- 2 cani de pui sau legume
Directii:
1. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu.
2. Adăugați șalotă și slănină și gătiți, amestecând ocazional, timp de 5 minute sau până când șalotele sunt aurii.
3. Se adaugă dovleceii și se fierbe 1 minut.
4. Se amestecă sâmburii de porumb, porumbul crem și stocul.
5. Aduceți la fierbere apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți, parțial acoperit, timp de 10 minute, sau până când dovleceii sunt moi.
Supă de broccoli și brânză albastră
Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa mare (tocata)
- 1 cartof mare (decojit și tăiat în cuburi)
- 1 litru stoc de legume
- 1 cap de broccoli (tocat)
- 100 grame de brânză albastră (mărunțită)
Directii:
1. Gatiti ceapa in ulei de masline intr-o tigaie mare pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
2. Se toarnă în stoc și se adaugă cartoful, apoi se fierbe timp de 10 minute, până când cartoful este moale.
3. Aruncați broccoli în cratiță și gătiți timp de 3-4 minute până când se înmoaie, dar totuși verde aprins.
4. Adăugați jumătate de brânză la amestec și amestecați într-o supă netedă într-un blender.
5. Condimentați cu sare și piper, apoi serviți cu restul de brânză albastră sfărâmată deasupra fiecărui castron de supă.
Rețete mai sănătoase
Produse dulci cu conținut scăzut de kilojoule
Schimburi sănătoase: la ce gustări
Legume de iarnă de încercat
