Când temperatura începe să scadă, mulți dintre noi scoatem din nou aragazul lent. Iată câteva sfaturi cu privire la modul de utilizare optimă a dvs.
Odată cu toamna aici și iarna în curând, nu este nimic asemănător cu întoarcerea acasă la o masă fierbinte, gata de consum, pe care ați pregătit-o în prealabil. Într-adevăr, aragazul lent poate fi un avantaj în aceste luni reci, mai ales că începem să ne ocupăm de sezonul de vacanță și avem mai puțin timp și mai puține dorințe de a ajunge acasă și de a începe să gătim o masă.
Dar îți folosești Crock-Potul la maximul său potențial? Află aici!
Folosiți bucăți de carne mai ieftine
Având în vedere timpul de gătire lung și lent, puteți folosi bucăți de carne mai ieftine în aragazul lent. Se vor înmuia și vor deveni fragede pe măsură ce gătesc pe tot parcursul zilei (sau peste noapte) în aragazul lent. Căutați tăieturi care se referă la fierbere, tocăniță sau fierbere. Taieturile sunt adesea de pe umăr sau din coadă. Rețineți, totuși, că bucăți de carne mai ieftine pot avea și ele mai multă grăsime, așa că, pentru a evita o masă grasă, asigurați-vă că tăiați grăsimea înainte de a le pune în aragazul lent.
Sparte-ți tigaia
Dacă sunteți nou în ceea ce privește utilizarea unui aragaz lent, este posibil să credeți că rețetele necesită aruncarea tuturor ingredientelor în aragazul lent și pornirea acestuia. Adevărul este că majoritatea rețetelor necesită mai multă muncă în prealabil. S-ar putea să doriți să vă prăjiți mai întâi carnea pentru a obține o coacere și o culoare frumoasă la exterior sau pentru a înmuia și rumenii legumele, cum ar fi ciupercile și ceapa, pentru a le scoate la iveală aromele. Există, desigur, rețete care necesită pur și simplu să puneți totul în aragazul lent, cum ar fi acest delicios cozonac de curcan de mere.
Cum să vă manipulați legumele
Ca și în cazul altor metode de gătit, tăiați legumele la aceeași dimensiune uniformă, astfel încât să gătească uniform. De asemenea, atunci când utilizați legume rădăcinoase precum cartofi, morcovi și păstârnac, amintiți-vă că acestea durează mai mult timp de gătit decât o face carnea, așa că așezați-le mai întâi în aragazul lent, iar carnea este deasupra.
Sfaturi pentru cele mai bune rezultate la aragazul lent
Deși s-ar putea să fiți tentați să ridicați capacul pentru a vedea cum vine rețeta sau pentru a-i face agitație, nu o faceți! Eliberați multă căldură atunci când ridicați capacul și va afecta timpul de gătire (va trebui să gătiți vasul mai mult timp pentru rezultate adecvate). După ce întreaga rețetă este gătită, dacă găsiți că sosul nu este atât de gros pe cât doriți, amestecați o lingură de amidon de porumb cu o lingura de apă într-o cratiță, adăugați o parte din sosul de la aragazul lent și gătiți la foc mic până când sosul îngroșat. Apoi amestecați acest lucru în restul vasului pentru a-i oferi o consistență generală mai groasă.
Mai multe rețete de iarnă
Încălziți-vă în această iarnă cu un gustos castron de chili
Blochează favoritele petrecerii
5 supe pentru a vă încălzi în această iarnă
