Acest parmezan de pui crocant îi va păcăli pe toți că a ieșit din cuptor.
Parmezanul de pui este mâncarea italiană de confort. Dar, cu excepția cazului în care purtați o friteuză în blatul de bucătărie (nu glumă, când am studiat în străinătate în Spania, părinții mei gazdă avea unul în al lor și era incredibil și extrem de periculos pentru talia mea în același timp), să mă bucur de el acasă poate fi greu.
Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar
Cu toate acestea, această versiune la cuptor devine la fel de crocantă ca cea de la restaurant și este mult mai bună pentru tine. Nu este nevoie de friteuză.
Rețetă de pui parmezan crocant „prăjită”
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1-1 / 4 lire piept de pui sau coapse fără os fără piele
- 1/3 cana zeama (vezi nota in directii)
- 1/4 cană albusuri
- Sare si piper
- 1/2 cană pesmet panko
- 1/4 cană pesmet simplu
- 1/2 cană parmezan ras
- 1 lingură busuioc tocat
- 1/4 cană sos marinara
- 1/4 cană mozzarella mărunțită
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F, tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu și ungeți cu spray de copt.
- Combinați zeama (notă: dacă nu aveți zeama la îndemână, puteți folosi lapte obișnuit cu 1 lingură de suc de lămâie) și albușurile într-un castron mic și bateți-le împreună.
- Combinați pesmetul, parmezanul, busuiocul și sarea și piperul într-un castron puțin adânc și amestecați împreună cu o furculiță.
- Puneți puiul în amestecul de lapte și albuș de ou și lăsați excesul să scurgă.
- Așezați puiul în castron cu pesmetul și acoperiți ambele părți cu amestecul.
- Transferați puiul pe foaia de copt și pulverizați blatul cu spray de copt.
- Coaceți timp de 15 minute, scoateți din cuptor și lingurați sosul marinara uniform peste fiecare bucată de pui.
- Presărați mozzarella deasupra și reveniți la cuptor timp de 1-2 minute până se topesc.
- Scoateți din cuptor și serviți cu busuioc suplimentar mărunțit.
Mai multe rețete de pui
Pui cu crusta de quinoa
File de pui cu lămâie și oregano
Pui marinat cu iaurt indian
