Ardei umpluți de năut cu migdale și iaurt - SheKnows

Năutul amestecat cu o varietate de condimente indiene apoi umplute în ardei și coapte, face o masă super-aromată, plină și încântătoare!

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete

Năutul copt din acest fel de mâncare ar putea fi folosit într-o varietate de moduri... umpluți-i în pâine pita cu niște iaurt, serviți-i peste orez sau pur și simplu savurați singuri!

Ardei umpluti cu năut curriți cu migdale și iaurt

Produce 4 ardei umpluți medii

Ingrediente:

• 4 ardei verzi medii, blaturi și interiorul îndepărtat, albiți în apă clocotită timp de 10 minute, puneți deoparte
• 2 cutii de naut, scurse și clătite bine
• 1 cană migdale șlefuite
• 4 linguri de ulei de măsline (separat, 3 plus 1)
• 2 linguri garam masala
• 2 linguri zahăr brun
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță usturoi măcinat
• 1/2 linguriță pudră de curry
• 1/4 linguriță turmeric măcinat
• 1/4 linguriță scorțișoară
• 1/4 linguriță de piper Cayenne (opțional)
• 1/2 ceașcă de iaurt grecesc simplu (plus multe pentru garnitură la servire)
• 1/2 cană stafide (obișnuite sau aurii)
• 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
• Sare cușer

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
2. Tapetați o tigaie cu folie. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline pe fundul cratiței. Adăugați nautul, garam masala, zahărul brun, chimenul, pudra de usturoi, curry, curcuma și un praf bun de sare. Se amestecă bine pentru a vedea că toate nautul este acoperit cu ulei și condimente. Se coace la cuptor 8 minute.
3. Scoateți tigaia din cuptor și adăugați migdale șlefuite. Agitați tigaia înainte și înapoi pentru a amesteca migdalele. Așezați tigaia înapoi în cuptor încă 4-5 minute.
4. Scoateți din cuptor și adăugați nautul curat într-un castron mediu. Adăugați cealaltă lingură de ulei de măsline și amestecați.
5. Adăugați iaurtul, stafidele și coriandrul și amestecați bine. Gustați și săriți din nou numai dacă este necesar.
6. Umpleți ardeii tăbiți cu amestecul de naut curri.
7. Coaceți ardeii umpluți în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.
8. Scoateți din cuptor și serviți cu iaurt suplimentar, coriandru proaspăt și pâine caldă pita (opțional).

Mai multe rețete de naut

Pitas cu frit de naut cu sos de iaurt cu usturoi
Supă picantă de naut și vară de legume
Sandvici ușor de întins cu năut