Pentru o masă care are gustul pe care l-ai petrecut toată ziua în bucătărie, nu poți bate acest porc vietnamez ușor și rapid în sos de caramel.
Poveste asemănătoare. Plăcinta cu Apple-Rubarbă este o răsucire modernă pe o rețetă clasică
Lipicios și dulce
Pentru o masă care are gustul pe care l-ai petrecut toată ziua în bucătărie, nu poți bate acest porc vietnamez ușor și rapid în sos de caramel.
În aproximativ 30 de minute, puteți avea acest fel de mâncare dulce și picant de inspirație vietnameză pe masa de cină. Nu este nevoie de mâncare când gătitul acasă este atât de ușor (și delicios!). Încheiați masa cu un castron de orez aburit.
Rețetă carne de porc vietnameză în sos de caramel (thit heo kho)
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 1-1 / 2 lire de cozonă de porc dezosată
- 2 linguri ulei vegetal
- 4 căței de usturoi tocat
- Bucată de 1/2 inch ghimbir proaspăt decojit, ras
- 2-3 șalote mici, tocate
- 1 chili thailandez, feliat
- 3 linguri sos de peste
- 2 linguri zahăr brun
- 1 lingură zahăr
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/4 cană apă
- 1 linguriță culoare caramel (opțional)
- 1-2 cepe verzi, tăiate mărunt pe diagonală
Directii:
- Tăiați carnea de porc în bucăți mari și dați-o deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți, amestecând ocazional, până când majoritatea bucăților nu mai sunt roz.
- Împingeți carnea de porc până la perimetrul cratiței și adăugați usturoiul, ghimbirul, șalotele și chiliul thailandez. Gatiti cateva minute, pana se inmoaie.
- Combinați sosul de pește, zaharurile și piperul negru într-un castron mic și amestecați pentru a amesteca.
- Aruncați amestecul de porc și usturoi împreună și apoi turnați amestecul de sos de pește. Se amestecă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere timp de un minut sau două, apoi adăugați apa și culoarea caramelului, dacă utilizați. Reglați focul la foc mic și apoi lăsați carnea de porc să gătească, amestecând ocazional, până când sosul este gros și carnea de porc este gătită.
- Se ia de pe foc și se presară cu ceapă verde. Se servește cu orez.
Mai multă aromă zilnică
Pui picant caramelizat vietnamez
Sos de chili de casă
Salată condimentată vietnameză de pui și varză
