Înlocuiți aripile de bivol cu frigarui de pui dezosat
Tot ceea ce lipsește acestor pui ușor de mâncat aperitive sunt oasele. Aceste gustări demne de degajat vă oferă cea mai bună parte a aripilor Buffalo fără probleme. Ce nu este de iubit?
Frigarui de pui dezosat
(servește aproximativ 12)
Ingrediente:
3 kilograme de pui, sau piept de pui tăiat în benzi groase de 1 inch
24 de frigărui de bambus (12 inci), înmuiate timp de 30 de minute
12 uncii de pui de pui sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
1/4 cană de sos fierbinte precum Frank’s Red Hot
1/4 cană unt
1/2 linguriță de piper Cayenne
Stropiți pudra de usturoi
Directii:
1. Într-o cratiță mică, combinați focul de pui, sosul fierbinte, untul, piperul de cayenne și pudra de usturoi la foc mediu. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic, amestecând, timp de aproximativ 25 de minute, până când amestecul se reduce la aproape jumătate și consistența este groasă și sălbatică. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.
2. În timp ce sosul se gătește, preîncălziți grătarul. Înfășurați puiul pe frigarui înmuiat și grătiți la foc mediu spre mare timp de aproximativ 6 până la 8 minute, până când este gata și nu mai este roz în interior, transformându-se o dată. Pentru servire, periați frigarui de pui gătit cu sos și aranjați pe platou cu castronul cu sosul rămas.
