Bellini și ciuperci umplute
O ofertă elegantă de brunch.
Bellinis
(servește 8)
Ingrediente:
2 cani piure de piersici proaspete sau nectar de piersici
1 sticlă Prosecco sau șampanie
Directii:
1. Se toarnă nectarul de piersici în ulcior. Adăugați lent Prosecco; amestecați ușor.
2. Se servește în flauturi de șampanie răcite.
Ciuperci umplute
(servește 8)
Ingrediente:
24 ciuperci nasture, curățate și tulpinate (tulpini de rezervă)
3 șalote, tăiate felii subțiri
1 cățel de usturoi, tocat
1/4 cană unt
2/3 cană de pâine fină uscată sau pesmet
1/2 ceașcă de brânză albastră mărunțită
1/4 cană de nuci prăjite tocate
1 lingura de patrunjel proaspat tocat
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 425 F.
2. Tăiați tulpinile rezervate pentru a face 1 cană.
3. În cratiță medie, topiți untul la foc mediu. Gatiti tulpinile de ciuperci tocate, stalotii si usturoiul pana se inmoaie. Adăugați pesmet, brânză albastră și nuci; amestecați pentru a combina.
4. Aranjați capacele de ciuperci într-un singur strat într-o tigaie ușor unsă. Împărțiți umplutura între capacele de ciuperci. Coaceți la 425 F timp de aproximativ 10 minute, până când umplutura devine maro și se încălzește. Se ornează cu pătrunjel tocat și se servește fierbinte.
