Aceste midii sunt gătite într-un sos bogat, cremos de ciuperci, cu mușcături mici de pancetta și ierburi. Ar trebui savurate cu pâine artizanală crustă. Încearcă să nu lingi bolul!
Poveste asemănătoare. 3 rețete delicioase de cină și gustare care vor face nopțile școlare mai ușoare
Aceste delicioase midii sunt perfecte ca aperitiv pentru patru sau o cină ușoară pentru doi!
Ciuperci cremoase și midii pancetta
Se servește de la 2 la 4
Ingrediente:
- 2 kilograme de midii în cochilie
- 1 lingura unt
- 1/4 lire pancetta, cubulețe
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 pachet de ciuperci cu nasturi albi, sferturi
- 2/3 cană de vin alb uscat
- 1-1 / 2 lingurițe sare
- 1 linguriță de piper
- 1 cană smântână grea
- 1/2 cană parmezan ras
- 1/2 cana patrunjel, tocat
Directii:
- Așezați midiile în apă rece și aruncați-le pe cele care nu se închid când sunt bătute pe tejghea.
- Se încălzește untul într-un vas mare și se rumeneste pancetta. Scurgeți excesul de grăsime, cu excepția a aproximativ 1 lingură. Gatiti usturoiul timp de 2 minute, apoi adaugati ciupercile si gatiti pana se rumenesc. Deglazați cu vinul alb și apoi adăugați sarea, piperul și smântâna. Aduceți la foc mic.
- Scurge midiile și adaugă-le în oală. Acoperiți și gătiți timp de 5-8 minute, sau până când toate midiile s-au deschis. Adăugați parmezanul și pătrunjelul la midii. Reglați condimentarea dacă este necesar. Se servește cu pâine crustă.
Mai multe rețete de midii
Rețetă de midii curry thailandeze cu salată de castraveți
Midii pesto
Midii aburite în Pastis
