3 rețete de cocktailuri cu caise - SheKnows

Când acest fruct dulce, catifelat și delicios intră în sezon, faceți provizii! Caisele nu numai că sunt excelente pentru gustări și coacere, dar pot adăuga și un parfum proaspăt și parfumat acestor cocktailuri de vară perfect sezoniere.

Poveste asemănătoare. Espresso Martini de la Ina Garten folosește un ingredient citric neașteptat

Caisele vin în sezon în SUA în luna mai și continuă să ne grațieze cu prezența lor parfumată minunată până în august. Aceste fructe bogate în beta-caroten și vitamină C sunt minunate în gemurile de casă și se frământă fructe, dar pot fi folosite și pentru a adăuga o întorsătură sezonieră și proaspătă cocktailurilor preferate de vreme caldă.

Cum să alegi și să păstrezi caisele

Alege caisele care au o culoare portocalie sau roșiatică vie. Evitați cele care sunt foarte palide sau gălbui. Nu ar trebui să fie deloc stufoși, dar, în mod ideal, vor avea o ușoară moliciune pentru ei. Caisele prea dure înseamnă că nu au fost coapte - iar fructele coapte au întotdeauna cel mai bun gust.

Dacă nu reușiți să găsiți caise perfect coapte, depozitați-le la temperatura camerei într-o pungă de hârtie pentru câteva zile până la coacere.

Caisele coapte ar trebui utilizate în mod ideal sau consumate imediat, dar dacă nu sunt, păstrați-le în frigider într-un recipient sigilat. Rețineți că caisele nu se vor mai coace după ce sunt refrigerate.

Cum se utilizează caisele

Folosiți caise așa cum ați face piersici în oricare dintre deserturile preferate la cuptor sau aruncați-le cu spanac, brânză albastră și migdale pentru o salată perfectă de vară. Sau, pentru o modalitate distractivă de a începe începutul sezonului cald, faceți acest simplu piure de caise. Piureul poate fi folosit într-unul dintre aceste trei delicioase rețete de cocteiluri, sau pentru orice îți vine imaginația.

Rețetă simplă de piure de caise

Ingrediente:

• 8 caise, fără sâmburi și cubulețe
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 lingurite de zahar

Directii:

1. Așezați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și procesați până la omogenizare.
2. Apăsați amestecul de piure printr-o sită fină, aruncând solidele rămase.

Bellini de caise

Acesta este un spectacol distractiv, sezonier, pe mimoza tradițională pentru a servi la următoarea seră de brunch de vară.

Ingrediente:

• 2 linguri piure de caise
• Vin spumant refrigerat

Directii:

1. Așezați piureul de caise în fundul unui flaut de șampanie.
2. Umpleți restul paharului cu vin spumant. Serviți imediat.

Cocktail bourbon cu caise

Ingrediente:

• 2 uncii de bourbon
• 1 uncie piure de caise
• 1/4 uncie suc de lămâie
• 3 frunze de mentă proaspete

Directii:

1. Combinați bourbonul, piureul de caise și sucul de lămâie într-un agitator de cocktailuri peste gheață. Rupeți menta cu mâinile și adăugați la agitator.
2. Se agită energic până când totul este încorporat și se strecoară într-un pahar de stâncă umplut cu gheață. Se ornează cu extra mentă, dacă se dorește.

Crazy Jane

Acest cocktail este în prezent cea mai populară băutură la Home Restaurant din New York City. Oamenii adoră rozmarinul pământesc juxtapus cu caise proaspete, parfumate.

Ingrediente:

• 1-1 / 2 uncii de vodcă cu infuzie de rozmarin (rețetă mai jos)
• 1/2 uncie piure de caise
• 1/2 uncie sirop simplu
• 1/4 uncie suc proaspăt de lime
• Pană de var pentru garnitură

Directii:

1. Combinați toate ingredientele, cu excepția penei de tei, într-un cocktail shaker peste gheață. Se agită energic.
2. Se strecoară într-un pahar de stâncă umplut cu gheață și se ornează cu pană de var.

Vodcă cu infuzie de rozmarin

Ingrediente:

• 2 cani de vodca
• 2 ciorchini de rozmarin proaspăt

Directii:

1. Așezați rozmarinul într-un borcan Mason de un sfert sau într-un alt recipient de sticlă. Se toarnă vodca și sigilează partea de sus a borcanului. Așezați într-un loc răcoros și uscat și lăsați să se infuzeze timp de 24 până la 36 de ore.
2. Strecurați amestecul și aruncați rozmarinul. A se păstra într-o sticlă sau borcan de sticlă curat timp de până la trei săptămâni.

Mai multe rețete proaspete de caise

Marinată de caise proaspete
Tort de cafea cu caise și cremă de brânză
Bruschetta cu cașcaval de capră