Panicat de gândul de a încerca să-ți recreezi sandvișul preferat acasă? Se întâmplă celor mai buni dintre noi. Din fericire, este foarte ușor să prepari un sandviș banh mi vietnamez acasă. Cu câteva supleanți și comenzi rapide, acolo unde este necesar, veți asculta sub-preferatul dvs. în cel mai scurt timp.
Pâinea
Un banh mi tipic vietnamez este servit pe o baghetă mică. Dar, spre deosebire de baghetele franceze pe care le puteți obține la magazin, baghetele vietnameze sunt de obicei făcute cu un amestec de grâu și făină de orez. Făina de orez păstrează bagheta ușoară și aerisită, spre deosebire de baghetele franceze chewy cu care ați putea fi obișnuiți.
Mai mult:Cina de seară: rețetă banh mi de pui la grătar
Asta înseamnă că, dacă nu locuiți lângă o brutărie vietnameză sau aveți chef să vă întindeți mușchii de copt pentru a vă face baghetele, este posibil să aveți nevoie de un înlocuitor.
Rulourile de bolillo sau telera mexicane ușor prăjite vor funcționa sau chiar o rola sub sandwich sau un rulou kaiser se va face într-un vârf. Dar dacă nici nu le găsiți, atunci mergeți cu o baghetă mică obișnuită. Este suficient de aproape.
Carnea
Carnea de porc este cea mai populară umplutură banh mi, de la rulada de porc până la brânza de cap. Acasă, puteți opta pentru o felie subțire sau două de șuncă delicată, resturi de cotlet de porc sau friptură de porc, umăr de porc mărunțit sau burta de porc sau chiftele de porc măcinate, feliate. Puteți merge, de asemenea, cu pui la grătar, pui rotisor mărunțit (preferabil carne neagră) sau resturi de friptură feliată subțire.
Vegetarienii își pot umple banh-ul cu tofu la grătar sau prăjit, legume sau „șuncă” vegetariană.
Și rețineți că, într-un banh mi, raportul dintre carne și legume este de obicei 1 la 1, deci nu treceți peste bord.
Murăturile
Murăturile adaugă crocanturi tarte la banh mi. Din fericire poți face muraturi vietnameze de la morcovi și daikon rapid, înlocuind ridichi roșii obișnuite sau chiar napi pentru daikon dacă nu este disponibil în zona dvs.
Mai mult:Pui picant caramelizat vietnamez (ga kho)
Pateul
Pateul din ficat de pui sau rață este un ingredient obișnuit în banh mi, răspândit pe pâinea sandwich. De obicei, puteți găsi pate ieftin la magazinul alimentar, așa că nu vă faceți griji că îl faceți de la zero. Și din moment ce merge într-un sandviș alături de alte arome puternice, nu trebuie să vă faceți griji dacă nu este un pate de primă calitate pe care l-ați servi cu biscuiți la o petrecere de lux.
Strâmtor de ficat? Puteți încerca să creați un pate de linte in schimb.
Restul
Mayo (sau mayo și unt), coriandru, felii de castraveți și felii de jalapeños (murate nu sunt tradiționale, dar vor avea un profil de căldură mai blând) completează restul sandvișului. Puteți arunca o picătură de Condimentare Maggi sau sos de soia, un strop de sare sau un strop de sos Sriracha pe banh mi pentru a termina condimentarea, apoi pregătiți-vă să vă aruncați. Vedea? La urma urmei, nu a fost atât de greu.
Mai mult:Acest sandviș banh mi vietnamez are o întoarcere dulce și înțepătoare
