5 rețete fabuloase de aperitive filo - SheKnows

Dacă sunteți intimidați de acele foi subțiri de hârtie de aluat de filou, avem cinci rețete de aperitive care vă va oferi încredere în mâncarea degetelor pentru următoarea petrecere de cocktail sau cină cu mai multe cursuri. Utilizarea aluatului phyllo este ușoară și iată cinci rețete de aperitive care să o demonstreze.

Poveste asemănătoare. Mini-Pizza-Topped Pizzas de Giada De Laurentiis sunt irezistibil de drăguțe și delicioase

Rețetă de triunghiuri filo proaspete cu brânză de cap și smochin

Smochinele și brânza de capră sunt făcute unul pentru celălalt, mai ales atunci când sunt ascunse între foi ușoare și fulgi de filou. Asigurați-vă că păstrați foile de filet acoperite cu un prosop umed până când sunteți gata să le folosiți; acest lucru le va face mai ușor de manevrat și le va împiedica să se usuce.

Randamente 30

Ingrediente:

• 8 uncii de brânză de capră, înmuiată
• 1/4 cană de pecan tocate mărunt
• 2 linguri miere
• 1/4 cană de ulei de măsline
• 20 de foi de aluat de filou
• 15 smochine mici proaspete, tocate grosier
• 1/4 cană de oțet balsamic

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Folosiți degetele pentru a sfărâma brânza de capră într-un castron mediu. Se adaugă pecanele și mierea și se amestecă bine.
3. Într-un castron mediu, combinați brânza de capră și nucile, amestecând bine.
4. Stivuiește patru foi de filu pe o tăietură, periat ușor fiecare foaie cu ulei. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia teancul în șase pătrate. (Păstrați foile rămase de filou acoperite cu un prosop umed.)
5. Așezați o lingură cam așa de smochine tocate pe centrul fiecărui pătrat. Completați cu două-trei lingurițe amestec de brânză de capră. Se stropeste cu putin otet.
6. Periați marginile pătratelor phyllo cu apă și aduceți colțurile opuse împreună pentru a forma un triunghi, apăsând marginile împreună pentru a sigila. Așezați pe o foaie mare de copt și periați fiecare triunghi cu ulei de măsline.
7. Repetați încă patru ori pentru a utiliza foile de filet rămase și ingredientele de umplere. Veți avea 30 de triunghiuri.
8. Coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când phyllo devine maroniu. Se servește cald.

Rețetă mușcături de creveți avocado

Dacă lucrați cu foi de phyllo vă sperie, profitați de cupe phyllo gata de coacere. Athens Foods oferă pachete de 15 numere de mini-filete care nu necesită altceva decât umplerea și coacerea. În această rețetă ușoară de aperitiv, nici nu trebuie să porniți cuptorul.

Randamente 15

Ingrediente:

• 2 avocado coapte, înjumătățite, fără sâmburi, curățate, piure
• 6 uncii salată de creveți, tocată
• Coaja razata marunt si suc de 1 tei
• 2 linguri de coriandru tocat, plus multe pentru garnitură
• 2 linguri de ceapă verde tocată
• 1 lingura maioneza usoara facuta cu ulei de masline
• Un vârf de cayenne sau mai mult după gust
• 15 scoici mini Fillo din Atena (1 cutie)

Directii:

1. Într-un castron mediu, combinați avocado, creveți, coajă de lime și suc, ceapă verde, maioneză și cayenne.
2. Umpleți fiecare coajă cu amestec de avocado și garniți cu o stropire de coriandru. Serviți imediat.

Rețetă Brie la cuptor cu filou, cu marmeladă de portocale și nuci

Baked Brie este un aperitiv elegant, dar simplu, pe care îl puteți strânge în câteva minute. Timpul de coacere este de 20 de minute și aveți nevoie de 10 minute pentru a vă răcori, astfel încât să pregătiți pregătirea în consecință.

Serveste 12

Ingrediente:

• 1/2 cană marmeladă portocalie
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• Un vârf de fulgi de ardei roșu zdrobiți
• 1/2 cană de nuci (prăjite, dacă se dorește)
• 1 brânză Brie rotundă (8 uncii)
• 20 de foi de aluat de filu (decongelat, dacă este înghețat)
• 1/4 cană de ulei de cocos, topit
• 1 ou
• 1 lingura apa

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Într-un castron mic, amestecați împreună marmeladă, scorțișoară, fulgi de ardei roșu și nuci.
3. Scoateți coaja din partea de sus a Brie și acoperiți cu amestec de marmeladă.
4. Folosind câte o foaie de filou pe rând, stivați două foi, periat fiecare cu ulei de cocos. Așezați două foi de filu deasupra stivei la un unghi de 90 de grade, făcând o cruce, periat fiecare cu ulei. Repetați modelul încrucișat cu foile de filet rămase și ulei.
5. Așezați Brie în centrul crucii și aduceți filo în jurul brânzei, împăturind foile pentru a închide Brie.
6. Într-un castron mic, bateți oul și apa pentru a face spălarea ouălor. Se spală ouă de spălat pe filo rotund.
7. Așezați rotunjit pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până se rumenesc. Se răcește cu 10 minute înainte de servire.

Rețetă filete mediteraneene de filete

Randamente 18

Ingrediente:

• 1 ou
• 4 uncii de brânză feta sfărâmată
• 6 uncii cremă de brânză înmuiată
• 3 linguri de roșii uscate la soare tocate mărunt, ambalate în ulei de măsline
• 3 linguri de măsline Kalamata tăiate mărunt
• 4 frunze proaspete de busuioc, tocate mărunt
• 2 linguri de patrunjel proaspat tocat marunt
• Piper negru proaspăt măcinat după gust
• 12 coli de patiserie phyllo, decongelate dacă sunt congelate
• 1/3 cană ulei de măsline extravirgin

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Într-un robot de bucătărie, combinați oul și brânzeturile. Procesați până la omogenizare.
3. Se adauga rosii, masline, busuioc, patrunjel si piper negru. Puls pentru a combina.
4. Stivuiește patru foi de phyllo pe o suprafață curată, periind fiecare foaie cu ulei de măsline. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați stiva transversal în șase benzi. (Păstrați cearșafurile filo rămase acoperite cu un prosop umed.) 
5. Răspândiți un strat subțire de umplutură pe fiecare teanc, păstrând o margine de 1/2 inch de-a lungul laturilor lungi și a capetelor. Începând cu un capăt îngust, începeți să rulați filoul peste umplutură, continuând până la celălalt capăt. Etanșați capetele prin periaj ușor cu apă și apăsând ușor împreună.
6. Transferați rulourile pe o foaie mare de copt și periați cu ulei de măsline. Repetați încă două ori, folosind foile rămase și umplerea (s-ar putea să rămâneți ceva de umplutură).
7. Coaceți timp de 15 minute sau până când rulourile devin maronii aurii.

Rețetă filet de ciocolată cu brânză

Randamente 15

Ingrediente:

• 4 uncii cremă de brânză, înmuiată la temperatura camerei
• 3 linguri zahăr
• 1 linguriță pudră de cacao
• 1 ou
• 1 lingurita Extractul pur de vanilie Rodelle
• 2 lingurițe coajă de portocală rasă
• 15 scoici mini Fillo din Atena (1 cutie)
• Ciocolată neagră rasă
• 15 frunze proaspete de mentă

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
2. Într-un mini robot de bucătărie, amestecați cremă de brânză, zahăr și pudră de cacao până la omogenizare.
3. Adăugați ouă, vanilie și coajă de portocală și continuați să amestecați până se omogenizează.
4. Puneți amestecul de brânză cremă în coji. Așezați pe o foaie de copt și coaceți timp de 12 până la 15 minute.
5. Se lasa sa se raceasca 10 minute. Se ornează cu ciocolată neagră și o frunză de mentă.

Rețete phyllo mai fabuloase

Bazele aluatului Phyllo
Sfaturi pentru a face cea mai bună baklava
Napoleon de fructe de lămâie