Vremea rece înseamnă focuri confortabile, petrecerea timpului cu familia și mâncare confortabilă. Iar mâncarea confortabilă duce în general la o greutate suplimentară de iarnă. Dar, cu această rețetă consistentă (și vegetariană), puteți mânca supa de cartofi și o puteți mânca.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete
Rețetă rustică de supă de cartofi cu conținut redus de grăsimi
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 6 cartofi roșii medii, tăiați cubulețe (mari)
- 1/2 ceapa mare, cubulețe (mici)
- 1 cana de morcovi, cubulete (mici)
- 2/3 cană de țelină, cubulețe (mici)
- 14 cani de apa
- 3 cuburi de bulion de legume extra mari
- 2 linguri unt
- 1 lingura smantana cu grasimi reduse
- 1 cană 1 la sută lapte
- 2% brânză și ceapă verde tocată pentru garnitură
Directii:
- Într-o oală mare, acoperiți cartofii, ceapa, morcovii și țelina cu apă rece. Acoperiți oala și aduceți-o la fierbere.
- Spargeți cuburile de bulion cu o furculiță și adăugați-le în apa clocotită, amestecând până se dizolvă.
- Continuați să fierbeți până când cartofii sunt tari (până când pot fi ușor zdrobiți cu o furculiță).
- Scurgeți cartofii, ceapa, morcovii și țelina, rezervând lichidul de gătit.
- Adăugați unt, smântână și lapte.
- Folosind un suport sau un mixer de mână, bateți cartofii pe cea mai mică setare până când se amestecă bine. Măriți viteza mixerului și continuați amestecarea până când cartofii au consistența dorită.
- Se amestecă lichidul de gătit rezervat (1/4 cană la un moment dat) până la supă (cel puțin 1-3 / 4 cani, mai multe dacă se dorește).
- Ornează fiecare castron cu brânză și arpagic.
Mai multe rețete de supă
Luptători de supă de dovlecei Butternut
Cremos cu conținut scăzut de grăsimi rețete de supă
Supă cremă de ardei roșu prăjit, praz și cartofi
