Rețete de anghinare - Pagina 2 - SheKnows

Poveste asemănătoare. 15 părți vegetariene cu aragaz lent pentru a face în seara asta

Anghinare simplă aburită cu sos de scufundare cu ulei de măsline

Realizează 4 porții

Ingrediente:

• 4 anghinare întregi
• 8 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper după gust

Directii:

1. Clătiți anghinarea cu apă pentru a îndepărta murdăria. Tăiați fundul tulpinii și îndepărtați frunzele mici. Tăiați frunzele ascuțite și maronii de sus.
2. Între timp, așezați un coș cu aburi în fundul unei oale mari și umpleți oala cu aproximativ 2 centimetri de apă. Aduceți apa la fierbere și puneți anghinare în oală, tulpina cu fața în jos.
3. Puneți capacul pe oală și lăsați-l să se aburească timp de 20 până la 30 de minute sau până când se înmoaie.
4. Îndepărtați anghinarea și așezați-o pe o farfurie; se lasa sa se raceasca in frigider pana la racire.
5. Când sunteți gata de mâncare, combinați uleiul cu sare și piper. Îndepărtați frunzele și înmuiați-le în ulei.

Anghinare Benedict

Rețete oferite de Comitetul consultativ pentru anghinare din California

Realizează 4 porții

Ingrediente:

• 4 anghinare medie
• 4 felii (1/4 inch grosime) slănină canadiană
• 4 ouă
• 3 galbenusuri de ou
• 1/4 cană apă
• 2 linguri suc de lamaie
• 1/2 cană unt, cubulețe
• 1/8 linguriță boia
• Un vârf de ardei roșu

Directii:

1. Pregătiți și fierbeți anghinarea conform instrucțiunilor de mai sus.
2. Felii de slănină canadiană maro în tigaie. Puneți ouăle în apă clocotită, sărată. Răspândiți frunze de anghinare deschise ca petalele de flori. Îndepărtați petalele centrale și centrele fuzzy de anghinare și aruncați. Așezați felii de slănină în centrele de anghinare, acoperind fundul și deasupra cu ouă pocate.
3. Într-o cratiță mică, gătiți gălbenușurile de apă, apa și zeama de lămâie la foc foarte mic, amestecând continuu, până când amestecul face bule pe margini. Se amestecă untul, câte 1 bucată pe rând, până se topește și se îngroașă sosul. Se amestecă boiaua, ardeiul roșu și sarea după gust. Se ia de pe foc.
4. Puneți sosul holandez peste ouă și serviți cald.

Anghinare umplute cu focaccia

Rețetă oferită de Comitetul consultativ pentru anghinare din California

Realizează 4 porții

Ingrediente:

• 4 anghinare mare
• 2 cani focaccia sau pesmet cu ierburi
• 1/2 cană parmezan ras
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 2 căței de usturoi tocat
• 2 linguri de patrunjel italian tocat
• 1 lingură oregano proaspăt tocat
• Sare si piper

Directii:

1. Spălați anghinarea sub apă rece. Tăiați tulpinile la bază și îndepărtați frunzele mici de jos. Tăiați sfertul superior de anghinare; aruncați. Răspândiți frunze; îndepărtați frunzele centrale și centrele neclare cu o lingură și aruncați.
2. Aruncați pesmet cu brânză, ulei de măsline, usturoi, pătrunjel, oregano, sare și piper după gust. Umpleți amestecul de pesmet între frunzele de anghinare și centrele de umplere.
3. Așezați anghinare umplute într-un vas de copt pătrat de 9 inci. Se toarnă 2 căni cu apă clocotită în jurul anghinării. Acoperiți cu capac sau folie. Coaceți la 350 de grade F timp de 40 de minute sau până când anghinarea este fragedă.
4. Scoateți anghinarea din vasul de copt și puneți-o pe raft; se raceste la temperatura camerei.

Mai multe rețete cu anghinare

Totul despre anghinare
Anghinarea umplută cu crab a bucătarului John Folse
Fructe și legume de primăvară

Lasa un comentariu