Cunoașteți mai multe arome mediteraneene cu aceste paste. Există o mulțime de arome explozive de descoperit într-un singur fel de mâncare!
Poveste asemănătoare. Rețetele Mac 'n' Cheese pe care le vei dori în repertoriul tău în această toamnă
Adăugat aromelor tipice mediteraneene de vinete, roșii, capere, oregano și măsline, dulceața smochinelor uscate dă o lovitură surprinzătoare palatului. Cavatelli poate fi înlocuit cu alte tipuri de paste scurte.
Rețetă paste cu smochine, vinete și roșii
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 12 uncii cavatelli sau paste scurte similare
- 7 uncii de vinete, tăiate cubulețe
- 10 uncii de roșii proaspete coapte, tocate (sau înlocuind roșii conservate)
- 1,5 uncii smochine uscate, tocate grosier
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1/2 ceapa tocata
- 2 linguri de măsline, fără sâmburi și tocate
- 2 linguri capere
- 1 linguriță oregano uscat
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare piper
Directii:
- Fierbeți apa pentru paste într-o oală mare.
- Între timp, fierbeți usturoiul și ceapa într-o cratiță mare cu ulei de măsline extravirgin.
- Când usturoiul devine auriu, amestecați în vinete cubulețe. Gatiti pana se rumenesc. Adăugați ulei de măsline extravirgin dacă este necesar. Transferați vinetele într-un castron și lăsați-le deoparte.
- Sote roșiile în aceeași cratiță. Gatiti aproximativ 5 minute. Adăugați măsline, capere și smochine. Gatiti inca 5 minute impreuna.
- Puneți vinetele în tigaie. Gatiti inca 15 minute la foc mic. Condimentați cu oregano uscat, sare și piper la sfârșitul gătitului.
- Când apa pentru paste fierbe, adăugați sare, apoi picurați în paste. Gatiti in functie de numarul de minute indicat in pachet sau pana la dente.
- Adăugați paste fierte în sos și amestecați bine. Stropiți cu ulei de măsline extravirgin înainte de servire.
Mai multe rețete de paste
Rețetă paste orecchiete cu broccoli rabe
Rețetă paste cu sparanghel, pancetta și roșii
Paste cu roșii cherry și pesto de migdale
