Acest fel de mâncare cu mămăligă este încărcat cu aromă datorită tuturor legumelor prăjite pe care le îngrămădiți deasupra. Este perfect pentru prânz sau ca parte a unei mese ușoare, fără gluten.
Mămăliga este un fel de mâncare italiană clasic, care este simplu, dar satios. Îl puteți servi acoperit cu multe ingrediente diferite. Această rețetă include roșii prăjite, vinete și ceapă. Prăjirea legumelor scoate o notă de caramelizare și dulceață.
Luați și sosul de roșii preferat și niște brânză parmezană rasă pentru a vă pune mămăliga. Veți avea un fel de mâncare aromat și plin pentru cină (sau prânz) în mai puțin de 30 de minute.
Notă: Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. In timp ce Ea stie încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că sunt și lipsite de gluten.
Mămăligă cremoasă cu roșii prăjite, ceapă și rețetă de vinete
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 35 minute
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 vinetă mică, la capăt tăiată, tăiată în rondele de 1/2 inch, apoi tăiată din nou în cuburi
- 1 ceapă, tăiată în pene mici
- 4 roșii Roma, tăiate în sferturi, apoi tăiate din nou în jumătate
- Sare și piper negru, pentru a condimenta legumele
- 1 cana mamaliga
- 4 cani de apa
- 1 linguriță sare
- 2 lingurite de unt
- 1/2 cană sos de roșii
- Parmezan ras, ca garnitură
- Spray de gătit antiaderent
Directii:
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F. Pulverizați ușor 2 tigaie de copt cu spray-ul de gătit antiaderent.
- Adăugați legumele în tigaile de copt (puneți vinetele pe propria tigaie) într-un singur strat.
- Stropiți legumele cu cele 2 linguri de ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
- Se pune la cuptor și se frige, aruncând ocazional. Este posibil ca vinetele să termine prăjirea înainte ca roșiile și ceapa să o facă. Scoateți legumele când se înmoaie și începeți să vă caramelizați ușor.
- Pe măsură ce legumele se gătesc, pregătește mămăliga. Într-o tigaie mare, adăugați apa și 1 linguriță de sare. Aduceți apa la fierbere. Se adauga mamaliga putin cate o data, amestecand pana incepe sa se ingroase.
- Reduceți focul la minim și gătiți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 25 de minute.
- Se amestecă untul în amestec.
- Serviți pe farfurii individuale, fiecare acoperită cu câteva linguri de sos de roșii, legumele și parmezan.
Mai multe rețete fără gluten
Pui glazurat Hoisin cu fasole verde prăjită
Creveți picante și dovlecei spaghetti cu Gorgonzola
Clatita pentru bebelusi olandezi cu pere cu condimente de scortisoara
