Aceste prăjituri sărate colorate se fixează rapid și pot fi preparate înainte și reîncălzite la cuptor.
Prăjituri cu cartofi dulci cu broccoli
Serveste 4-5
Poveste asemănătoare. Meniu Vegan de Paște
Ingrediente:
- 1 kg de flori de broccoli, tocate în bucăți mici
- 2 kilograme de cartofi dulci, curățați și tăiați cubulețe
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 3 căni de apă
- 1 lingură de cimbru proaspăt
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 3 linguri de ulei de măsline
Directii:
- Într-o oală mare, combinați broccoli, cartofi dulci, ceapă și apă.
- Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu și se fierbe, acoperit, timp de 20 de minute.
- Scurgeți legumele și folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi ingredientele împreună.
- Adăugați cimbru și condimentați cu sare și piper. Mash din nou.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
- Împărțiți amestecul de broccoli în 10 torturi.
- În loturi, adăugând mai mult ulei, dacă este necesar, gătiți tortele timp de 5 până la 6 minute pe fiecare parte.
- Se servește fierbinte cu unt vegan și smântână.
Nota bucătarului: puteți face aceste prăjituri cu până la două zile înainte, le puteți răci complet și le puteți păstra la frigider până când sunteți gata să le serviți. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și așezați prăjiturile pe o foaie de copt. Coaceți timp de 15 minute sau până când este încălzit și crocant pe exterior.
Mai multe rețete vegane de cartofi
Curry de cartofi vegan
Perogii vegani de cartofi dulci
Clatite de cartofi dulci cu frisca de scortisoara
