Arderea congelatorului este un semn că alimentele congelate au intrat în contact cu aerul și și-au pierdut o parte din umiditate. Pe carne, apare ca pete maronii-cenușii, deshidratate, potrivit Kathy Walsten, educatoare în nutriție la Kansas State University Research and Extension.
"Dacă aveți o bucată de carne ușor arsă la congelator, puteți tăia zona deteriorată după sau, de preferință, înainte de gătit", a spus Walsten. „Când carnea este arsă la congelator, aș spune că aruncă-o. Textura și aroma sa nu vor fi bune. ”
Când este gătită, carnea arsă la congelator tinde să fie dură și să aibă un gust fad sau rânced, a spus ea.
Nutriționistul a adăugat că arderea la congelator are două cauze majore: mâncarea nu a fost ambalată corespunzător. Sau, mâncarea a fost depozitată pentru o perioadă lungă de timp.
Walsten recomandă prevenirea afecțiunii din carne prin depozitarea cumpărăturilor în ambalajul original în congelator pentru cel mult câteva zile. Pentru a prelungi timpul, carnea poate rămâne înghețată fără a „arde”:
- Închideți carnea în ambalajul original, învelind întregul pachet în folie de aluminiu, hârtie congelatoare grea sau pungi închise cu fermoar din plastic la greutate congelator. Sau,
- Scoateți carnea din învelișul original și închideți-o în hârtie specială de tip congelator sau într-o pungă de plastic închisă cu fermoar, cu greutate congelator.
„Pentru a împiedica scăderea timpului de depozitare, este, de asemenea, o idee bună să etichetați tot ceea ce depozitați în congelator cu numele mâncării și data la care ați introdus-o”, a spus Walsten.K-State afișează timpii de depozitare recomandați pentru toate tipurile de alimente refrigerate și congelate pe World Wide Web la www.oznet.ksu.edu.
